Raw mini pizzy
Teplota by neměla přesáhnout 42°C. Směs by měla obsahovat malé kousky.
Chřestový krém s pancettou
Na másle orestujeme cibulku, chřest si pokrájíme na špalíčky a orestujeme také krátce. Poté zalijeme
Meruňková raw marmeláda
Druhý den meruňky slijeme. , jestli chceme mít v marmeládě kousky ovoce nebo ne
Raw ořechový bešamel
Dále dáme do mixéru bazalku a 2 lžíce lahůdkového droždí Nyní přijde na řadu koření.
Brokolicové kuličky raw
vychlazené směsi tvarujeme koule a sušíme je v sušičce cca 8 hodin při maximální teplotě 42°.
Žampionová raw polévka
4 hodiny, nejlépe přes noc. Asi tři čtvrtiny žampionů rozmixujeme v mixéru.
Papriková raw polévka
Ohříváme na max. 45°. Polévku při servírování posypeme loupaným konopným
Raw chléb pohankový
Až se nám z namočeného lnu stane gel, vyklopíme celý Mělo by být vysoké zhruba 1 cm.
Mandlový raw chléb
Těsto rozetřeme na plát sušičky a sušíme asi 12 hodin Plát by měl být vysoký asi 3 až 5 mm.
Vepřová krev s kroupami
přidáme dušené kroupy a směsi mícháme, až je krev Podle chuti opepříme, osolíme a podáváme se zelím.
Tuřínovo-pórkový krém
Pečeme v troubě asi 30 minut na 200°C. Podlijeme vývarem a vaříme asi 30 minut.
Trdelná polévka s krví
Přidáváme do ní zeleninu, celer petržel, mrkev a cibuli Můžeme ji uvařit i jindy než při zabijačce, když na
Bramborový krém se smetanou
Brambory nakrájíme na kostky, uvaříme ve vývaru doměkka. Přidáme česnekovou nať, rozmixujeme, přidáme
Brokolice s avokádovým krémem
Košťál oloupeme, nakrájíme na malé kousky a povaříme 10 Poté přidáme i růžičky a ještě 5 minut povaříme.
Květák s řeřichovým krémem
Nejprve do ní dáme nakrájený košťál, po 10 minutách
Ostré toasty s křenem
Jakmile slanina pustí tuk, přidáme k ní nadrobno nakrájenou pomazánku na opečených toustech, posypanou nastrouhaným křenem
Raw ořechový přeliv
Přidáme 2 lžíce sójové omáčky. Přeliv by neměl být úplně hladký, měl by obsahovat
Hráškový krém s mátou
Vaříme asi 10-15 minut. vodu z hrášku a přidáme i hrášek, povaříme ještě 5
