Vykostěnou selečí kýtu okořeňte solí, pepřem a mletým kmínem, prošpikujte rozmarýnem. Kýtu svažte provázkem
Několik stroužků česneku a asi polovinu špeku nakrájejte. Do masa udělejte špičkou nože ostré zářezy
Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).,Česnek horzintálně přepůlte a každou půlku položte
Přidejte vejce a cukr a míchejte, dokud se vše hezky rozválejte na pečicím papíře na dvě stejně vysoké placky
Datle dejte do misky, přidejte rum, meruňkovou náplň, promíchejte a nechte datle nasáknout. Mezitím
Dno koláčové formy o průměru 23 cm vyložte fólií. Na krustu rozmixujte mandle s pekany na hrubší kousky
cukr smícháme s mletými ořechy, piškoty, přidáme vejce Nepečené kakaové košíčky dozdobíme cukrovím zdobením
Nepečený chlebíček ze sušenek dáme do ledničky ztuhnout Nepečený chlebíček ze sušenek před podáním sypeme mandlemi
Během pečení maso podléváme vlastní šťávou. Hotovou omáčku podle potřeby dochutíme a zjemníme máslem
Nepečený dort s tvarohem dáme nejlépe přes noc do ledničky Nepečený dort s tvarohem nakrájíme a podáváme jako