Kolena potřeme marinádou, kterou si připravíme smícháním kečupu, černého piva, lžíce medu, worcesterové
kousek másla, bylinky a trochu soli, alobal dobře Upečené vyndáme z trouby, alobal otevřeme a necháme
Maso omyjeme, osušíme a kolem dokola opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm po všech stranách
Kýtu dáme do pekáče na kus másla, podlijeme a na sporáku Pak ji dáme do trouby a za stálého polévání pečeme
Papriky rozřízneme napůl, vyndáme vnitřek, naplníme půlky paprik strouhanou nivou, nahoru každé půlky
Dáme na pekáč, podlijeme červeným vínem, vodou a pečeme Během pečení podléváme zbytkem vína.
Připravenou směsí naplníme králíka, dáme na pekáč a Podlijeme vodou, dáme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme
Při pečení je přeléváme mastnou šťávou a podléváme feferonku, česnek a petrželku, zalijeme šťávou z pečeného
Zapékací mísu vymažeme máslem, na dno poklademe vrstvu ve slupce uvařených brambor nakrájených na plátky
Dobře omytá vykostěná vepřová kolena dáme do hrnce vaření můžeme urychlit vařením v tlakovém hrnci po dobu
Dáme na plech vyložený pečícím papírem a zakápneme Dáme do trouby a pečeme 40 minut při 190°C.
Nakrájíme na čtvrtiny, dáme na plech vyložený pečícím
Posypeme moučkovým cukrem a pečeme při 190°C po dobu
Poté dáme na něj kousek rajčete, bazalkový list a plátek