Hezké malé listy z řepy dáme stranou na ozdobu a ty Řepy scedíme a krátce je propláchneme ve studené vodě
Změklý tuk utřeme s cukrem, postupně přidáváme žloutky a ušleháme v lehkou pěnu, vmícháme do ní mléko
V misce promícháme citronovou kůru, olej, sůl, med. Zeleninu nakrájíme na malé kostky. Směs smícháme
Utřeme si žloutky s cukrem a máslem do pěny, přidáme citronovou kůru a dřeň z vanilkového lusku. Do mouky
Přidáme opranou rýži a opět dusíme. Rýži nakonec zalijeme vodou a vaříme do měkka.
Tuk po opečení můžeme slít a na něm opražit rýži. Nakonec na maso rozprostřeme rýži, zalijeme vývarem
Rýži propláchneme, orestujeme na pánvi na oleji, zalijeme Uvařenou rýži dáme do mísy a dáme na teplé místo.
Čistou rýži dáme do studené vody a vaříme. Místo rýže je možné použít napři. kroupy nebo ovesné
Bílý jogurt smícháme s majonézou. Okurku omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Poté vmícháme do jogurtu, osolíme
Všechnu zeleninu nakrájíme a dáme rozvařit. Po vychladnutí rozmixujeme a propasírujeme do kastrolu, necháme
Bílky, cukr a citronovou šťávu ušleháme do pěny ve vodní lázni. Přidáme ořechy. Z pevné hmoty rozetřeme
Maso dvakrát přemeleme, aby bylo jemné a pokud máme rádi opravdu jemný tatarák, můžeme maso naškrábat
Jogurt smícháme s nasekaným koprem a přidáme nastrouhanou okurku. Osolíme, opepříme a přidáme majonézu
V průběhu opékání si nakrájíme řepu na plátky nebo křenovým dresinkem a trochou láku z řepy.
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Mleté maso smícháme s jemně nasekanou cibuli a olivami, vejcem