7398 receptů
557
1
★★★★
Tartaletka s krémem z vaječného likéru a čokoládovou pěnou s lotus sušenkou
Na čokoládovou pěnu budeme potřebovat šlehačku a čokoládu dokud teplota se nesníží, poté vmícháme do vyšlehané smetany
282
★★★
Mousse di mortadella y ricotta (Pěna z mortadelly a ricotty)
Postup Mortadellu, ricottu a smetanu rozmixujeme, dochutíme Pěnu dáme do formiček, ve kterých budeme servírovat
359
★★★★
Vinná klobása s křenovou bramborovou kaší a pěnou z pečeného česneku
Nastrouhaný křen se smetanou povaříme na slabém ohni Do brambor přidáme teplou křenovou smetanu a studené
353
1
★★★
Pstruh na červené čočce s glazovanou karotkou, redukcí červeného vína a bylinkovou pěnou
Nakonec si uděláme bylinkovou pěnu: Necháme zavařit pokapeme redukcí z červeného vína (doporučuji dát do plastové
151
★★★
Wagyu steak s fava fazolemi, česnekovou pěnou, mino čočkou a červeným pepřem
Pak přidáme smetanu, ochutíme solí a svaříme do husté Maso opékáme ze všech stran.
21
★★★
pečený filet z pražmy se šafránovými těstovinami orzo, krevetami, zeleninovým Brunoise, fenyklem a pěnou
Příprava pěny: Řepu oloupeme, omyjeme a nastrouháme Poté tyčovým mixérem vyšleháme do pěny.