Pečená kuřecí roláda se svěží hráškovou náplní
Troubu dejte předehřát na 180 °C na horkovzduch. Připravte si sýrovou nádivku z ricotty, do které zamíchejte
Polévka ragú ze srnčí kýty se smrži a estragonem
Srnčí kýtu pořádně omyjeme, osušíme a pokrájíme na Přidáme rozmarýn, tymián, estragon a opařené srnčí
Rigatoni con lo speck (Rigatoni se špekem)
Postup Těstoviny uvaříme v osolené vodě do podoby al dente. V pánvi na oleji a kousku másla orestujeme
Pečená žebra Memphis se svěžím jablečným salátem
Připravte žebra. Do vroucí osolené vody vložte žebra tak, aby byla zcela ponořena. Přidejte k nim přepůlenou
Svěží salát z krevet a fenyklu s červenými pomeranči
Fenykl namočte na 10 minut do studené vody, kterou poté slijte a fenykl dejte stranou. V hluboké pánvi
Svěží těstoviny s lososem, hráškem a citronovou omáčkou
Porce lososa osolte a opepřete čerstvě namletým pepřem. Ve větší tlustostěnné pánvi dejte na máslo restovat
Oslava kávy: Ledová káva i v podzimních dnech
jejich pohody i do sychravého podzimu, ledová káva přeci
Špagety bez lepku se smetanovo-lososovou omáčkou
Na pánvi na kapce olivového oleje orestujeme čerstvého lososa. Poté lososa zalijeme smetanou a krátce
Lososové rolky s jemnou náplní a rukolou
Tvaroh si ušleháme se sýrem. Do vzniklé směsi přidáme šťávu a kůru z půlky citrónu a vše společně promícháme
Tartaletky s lososovou pěnou, krevetami a okurkou
Troubu si předehřejeme na 200 °C. Mouku smícháme s nastrouhaným máslem a sýrem a vypracujeme těsto,
Lososové roládky s koprovou nádivkou a kapary
Uzeného lososa rozložte na potravinovou fólii tak, abyste z něj vytvořili plát – obdélník. Tvaroh smíchejte
Lososový tatarák s avokádem na špenátovém lůžku
formičku a vršíme nejdříve kostičky avokáda, poté lososový
Výtečná ostřejší lososová pomazánka s paprikou
Smícháme měkký odtučněný tvaroh, pomazánkové máslo s pažitkou, drcený losos odkapaný od oleje s nastrouhanou
Lososové steaky se špenátovo-mangoldovými palačinkami
Steaky lososa s kůží omyjeme a osušíme. Steaky z lososa by měly být stejně vysoké – tedy ze střední
Lososové dortíčky s citronovou smetanou a kaviárem
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Necháme vystydnout a nakrájíme na tenká kolečka. Lososa
Pstruh lososový s teplým celerovým salátem
Filety pstruha lehce osolte a nechte 20 minut stát v chladu – maso ryby tak zpevní. Rozpalte pánev
Lososová pěna s tvarohem, lučinou a petrželkou
Plátky uzeného lososa nasekáme na malé kousky, přidáme tvaroh, domací lučinu, šťávu z citronu a nasekané
Lososové lasagně se špenátem a kozím sýrem
Postup Troubu si předehřejeme na 200°C. Připravíme si klasickou bešamelovou omáčku: v hrnci rozehřejeme
Placky ze sladkých brambor s lososovým tatarákem
oleji smažte placičky dokřupava, hotové podávejte s lososovým
Omáčky na těstoviny - gorgonzolo/lososová omáčka
Pažitku omyjeme, usušíme a nadrobno nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Těstoviny uvaříme.Mezitím
Lososové lasagně se špenátem a kozím sýrem
Troubu si předehřejeme na 200°C. Připravíme si klasickou bešamelovou omáčku: v hrnci rozehřejeme máslo
Lososové ceviche s grapefruitem, avokádem a mátou
Grapefruit podélně rozpulte a z jedné poloviny vymačkejte šťávu. Z druhé vyřízněte dílky dužiny – pracujte
Pikantní lososové nudličky s bramborovým salátem
Pikantní lososové nudličky rozdělíme na talíře, doplníme Pikantní lososové nudličky s bramborovým salátem můžeme