Palivec na toasty
Ještě horký palivec na toasty plníme do skleniček a Palivec lze i zavařit, vydrží déle.
Kančí řízky
Cibuli nastrouháme na jemném struhadle nebo ji rozmixujeme a smícháme s rozšlehanými a osolenými vejci
Kančí špízky
Maso z diviaka odblanime, ak ma rozne slachy, vyrezeme ich. Maso nakrajame na platky, tak aby boli prave
Kančí kostky
Maso nakrájíme na kousky. Oloupanou a nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso a prudce orestujeme
Kančí roláda
Z masa uděláme plát, který potřený olejem uložíme alespoň na 24h do lednice (zkřehne). V den přípravy
Kančí paštika
na rozehřátém kachním sádle opékejte nejprve mleté kančí česnek lístky tymiánu bobkový list nové koření a jalovec
Kančí po cikánsku
Maso nakrájíme na větší kousky, zhruba 4x4 cm, osolíme, potřeme utřeným česnekem. Pekáč vymažeme sádlem
Kančí segedín
Doba dušení záleží na stáří kance maso z mladého kusu BALENÍ MASA Kančí bok (nebo části boku) nepotřebuje
Kančí roláda
Plát masa si potřeme z obou stran olejem, osolíme, opepříme. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno a na
Kančí po myslivecku
Nejdříve si připravte na olivovém oleji orestujte mrkev, řapíkatý celer, česnek, snítek rozmarýnu a zalijte
Kančí po myslivecku
Nejdříve si připravíme marinádu: na olivovém oleji orestujeme mrkev, řapíkatý celer, česnek, snítku
Kančí řízek
Z kančí kýty nebo hřbetu nakrájíme tlustší řízky, Potom řízky osolíme, velmi lehce posypeme roztlučeným jalovcem
Kančí roláda
Kančí maso po pár dnech vyjmeme, osušíme, potřeme plnotučnou Kančí roládu podáváme za studena s chlebem.
Kančí ragú
Postup přípravy Maso nakrájíme na stejnoměrné kousky o velikosti vlašského ořechu a zeleninu nahrubo
Hovězí líčka dušená na jalovci s dýní
Rozehřejeme olej, přidáme lžíci másla a zprudka opečeme maso, osolíme, opepříme, přidáme očistěnou a
Krůtí srdce na jalovci s brusinkami a pórkem
cibuli, přidáme v hmoždíři rozdrcených 10 kuliček jalovce
Pečené jehněčí kolínko s česnekem a jalovcem
Jalovec rozdrťte v hmoždíři. Posypte ho drceným jalovcem a rozmarýnem.
Domácí gulášek
Maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kostky. V hrnci rozehřejeme
Podzimní gulášek
Přidáme kmín a ke konci ještě sladkou papriku.