Srnčí na víně
Maso nakrájíme, smícháme s kořením a zalijeme převařeným octem, necháme přes noc marinovat. Na oleji
Kapří špíz
Maso z kapra omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky, které osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou
Srnčí hřbet
Máslo umícháme s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, skořici, změklou čokoládu, kakao a s tuhým
Kanec na česneku
V malém množství vody povaříme všechno koření, přidáme víno, oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli
Srnčí na smetaně
Maso opláchneme, obalíme slatinou a necháme cca hodinu uležet. Na části tuku osmažíme kořenovou zeleninu
Medailonky z plece s tymiánem a jalovcem
okrajích, osolíme, posypeme směsí tymiánu a drceného jalovce
Krůtí stehna na jalovci a bylinkách
na másle spolu s bobkovým listem a a pár kuličkami jalovce Zbytek jalovce nadrtíme najemno v hmoždíři.
Králík na jalovci s bramboráčky s nivou
přikryjeme plátky anglické slaniny, přidáme máslo, jalovec
Krůtí na divoko s jalovcem a slaninou
Přidáme poté česnek a v hmoždíři rozdrcené kuličky jalovce
Klobásky na víně s ostružinami a jalovcem
V pánvi na středním plameni rozehřejte olivový Na talíř nandejte bramborovou kaši, přidejte klobásky
Vepřové medailonky na jalovci s tymiánem
Plecko omyjeme, osušíme, zbavíme blan a případného tuku a nakrájíme asi na 1,5 cm silné plátky. Ty naklepeme
Krůtí stehna na jalovci a bylinkách
na másle spolu s bobkovým listem a pár kuličkami jalovce Zbytek jalovce nadrťte najemno v hmoždíři.
Guláš ze srnčího a vepřového masa s houbami
Houby očistíme a dusíme na oleji společně s kmínem pepřem. Nyní si osmahneme na oleji drobně nakrájenou
Srnčí guláš v papiňáku (tlakovém hrnci)
Srnčí maso zbavíme případného loje, opláchneme, osušíme
Segedínský guláš, karlovarský knedlík, zakysaná smetana
Příprava guláše: Cibuli a česnek si nakrájíme najemno
Pikantní hovězí guláš podle strejdy Tondy
Na pánvi a tuku zpěníme cibuli a pórek, rozvoníme česnek. Vhodíme očištěné maso a prudce orestujeme došeda