Kachní prsa s bramborovo-celerovým pyré a višňovou omáčkou
Kachní prsa Omytá a osušená kachní prsa očistíme, nařežeme jsme ochutili citronovou šťávou, olivovým olejem, solí
Uzené stehno s kachními játry na paprikách a bylinkovém koření
játra měknou přidáme připravené kuřecí uzené stehno, zalijeme Vody dáme tak, abychom měli dost šťávy a pokrm nebyl
Kachní prsa marinovaná v sezamovém oleji s pastiňákovým pyré
Postup Kachní prsa osolíme a naložíme do sezamového
Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)
Kachní stehna omyjte a osušte a potřete směsí z rozmačkaného česneku, soli, kmínu a majoránky.
Jemná kachní paštika s portským vínem a červeným rybízem
Omytá a osušená játra nakrájejte na menší kousky, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, stejně tak
Fegato grasso d’anatra (Kachní játra foie gras)
Poté orestujeme také na sucho kachní játra foie gras V pánvi zredukujeme portské víno, kachní játra servírujeme
Uzené kachní prso, bulgur s kopřivami a omáčkou s ibiškem
Kachní prso očistěte, kůži prokrájejte a dochuťte solí kachním fondem a červeným vínem.
Kachní prsíčka s brusinkami, hlívou ústřičnou a fialovými bramborami
Neoloupané brambory s 1 lžičkou soli dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
Medová pečená kachní prsa se směsí z červené cibule
Kachní prsa omyjeme, osušíme, ostrým nožem uděláme Opečená kachní prsa na kůži potřeme slabou vrstvou
Kachní prsa s omáčkou z čerstvých pomerančů a bramborovými lupínky
Po celou dobu sbíráme pěnu a tuk. Kachní prsa důkladně nasolíme a opepříme.
Pečená kachní prsa s wok zeleninou a jasmínovou rýží
rovnoměrně celým povrchem. Kachní prsa by měla být středně propečená.
Rybízový pudink / želé
Do kastrůlku dáme omytý rybíz, přilijeme 1 dl vody a dáme povařit na cca 5 minut. Pak vše přecedíme,
Ovocný dort se želé
Necháme chvíli tuhnout, mezitím si připravíme želé Nalijeme želé a necháme tuhnou asi 2-3 hodinky.
Ovocné želé řezy
Přidáme dortové želé a krátce povaříme . Teplé želé nalijeme na ovoce v míse a dobře promícháme.Směs
Cheesecake s pomerančovým želé
V míse smíchame ingredience na korpus, ten vymačkáme do kulaté formy a na něj dáme náplň. Cheesecake
Jablkové želé (amarouny)
Skořici, badyán a hřebíček dáme do 100-150 ml vody a na mírném plameni vaříme 10-15 minut. Vedle do
Ovocné mléčne želé
zašľaháme cukor a šťavu a primiešame do mliečnej zmesi Stuhnuté želé vyklopíme a krájame ako bábovku.
