Krém z kaki Persimon Bouquet
Kaki oloupeme a nakrájíme nahrubo. Nakonec do šlehačky vmícháme rozmixované kaki.
Kapří stripsy se zeleninovými hranolky
Filety kapra zbavte kostí. Obalte kapří kousky, smažte dozlatova a nechte okapat
Kaki koláč z listového těsta
Kaki omyjeme, rozkrojíme na polovinu a napříč nakrájíme Na takto připravené těsto naskládáme nakrájené kaki
Salát s kaki a s granátovým jablkem
Nejdřív si připravte dresink. Prošlehejte olej, ocet a sůl. Zbývající suroviny promíchejte v míse, přilijte
Kaki roláda s pekanovými ořechy
Dužinu kaki rozmačkejte na pyré. Postupně zašlehejte cukr, kaki a citronovou šťávu.
Kai tod taucheo
Přidáme smažené kuře a asi pět minut restujem, dokud omáčka na kuřeti nezkaramelizuje.
Polévka tom kha kai
Vývar přiveďte k varu vhoďte galangal citronovou trávu Vařte zhruba 4 minuty a vmíchejte kokosové mléko cukr
Kai tod taucheo
Přidejte osmažené kuře a ještě 5 minut restujte – omáčka na kuřeti musí zkaramelizovat.
BARBI
Upečeme ve formě na bábovku, 2 x pomažeme krémem,po ztuhnutí potáhneme marcipánem. Panence odděláme
Kapr Jakuba Krčína pro rožmberský stůl
Filety z kapra nasolíme, jemně opepříme a necháme Podáváme s bramborovou kaší.
Kahuna burger s ananasovou a chimichurri salsou
Pokud maso melete sami, řádně ho prohněťte a rozdělte
Chutné lasagne podle Kačky
potřeby (asi 3 lžíce), aby směs vytvořila hustou žlutou kaši Chutné lasagne podle Kačky podáváme horké.
Kachní prsa Rose, meruňkové chutney a bramborová kaše s rozmarýnem.
Pripravíme si francúzsku zemiakovú kašu z uvarených Do hotovej kaše pridáme lístky čerstvého rozmarínu.
Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
dozlatova zbarvené.n Dušené červené zelí k pečené kachně Podle velikosti je vaříme 5 až 8 minut.
Kachní prso na tymiánu s bramborovými šiškami plněnými medovým zelím
Klasickým způsobem připravíme kachní prsa. Vykostíme, ochutíme, nasucho osmahneme kůži a dáme péct ( kachna
Polévka z kachních krků a králíčích polévkových dílů s česnekovozázvorovým kapáním
Ve větším hrnci uvaříme králičí díly a kachní krky Já vařila v normálním hrnci (vysvětlení viz poznámka
Grilované kachní prso s celerovým pyré a omáčkou z demi-glace
Na kachní prso: kůži nakrájejte do mřížky. Kachní prso obraťte kůží nahoru a pánev přesuňte
Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)
Kachní stehna nebo prsa okořeníme dle chutí a naložíme Vypracujeme šišky, které zabalíme do potravinové fólie a vaříme
Kachní rillettes s domácím opečeným chlebem a jablečným chutney z Prostřeno
Zatím se v troubě peče kachní maso. Po upečení kachnu necháme odležet a zchladnout.