Carpaccio z červené řepy podle Zdeňka Pohlreicha
Očištěnou řepu nakrájejte na co nejtenčí plátky nejlépe na mandolíně. Ocet svařte se solí a cukrem přidejte
Vepřová panenka na houbovo-pancettovým ragů a kukuřičnými plackami
Maso očistíme, necháme vcelku, nasolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem, necháme odležet. Na pánvi
Vepřová kýta na smetaně s houskovým knedlíkem
Vepřovou kýtu opláchneme pod studenou tekoucí vodou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Kořenovou zeleninu
Kynutý houskový knedlík podle Káti
Rozlámeme droždí do malé misky, přidáme cukr a asi lžičku teplé vody, rozmícháme a necháme vzejít kvásek
Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem v páře
Maso protkneme slaninou. Přidáme očištěnou nakrájenou zeleninu a koření. trochu podlijeme a dusíme do
Levné houskový knedlík k nedělní omáčce
Mouku dáme do mísy a smícháme se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice. Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce
Vepřová plec na víně a houskový knedlík
Příprava masa: Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, zeleninu nakrájíme na větší kousky stejně
Houbové knedlíky kynuté a houbové knedlíky z rohlíků
Houbové knedlíky s droždím: Houby připravíme podobně Hotové vyndáme z vody a hned je propíchneme, aby se
Kalamárové špízky s carpacciem z lilku
V misce smícháme 2 lžíce oleje, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, nasekanou meduňku a dochutíme
Hovězí gulášek hotový raz dva
Na rozpáleném sádle osmahneme nakrájenou cibulku a poté přidáme prolisovaný česnek. Poté přidáme nakrájené
Kedlubnové carpaccio s ragú z grilované hlívy ústřičné a prosciutta
Kedlubny oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Plátky poskládejte na talíře. Hlívu očistěte,
Carpaccio z pečené řepy s granátovým jablkem a citronovým dresinkem
citronovou šťávu, cukr nebo med a olivový olej.Na závěr carpaccio
Insalata Con Carpaccio Di Carciofi (Salát s artyčoky)
Postup Artyčok musíme nejprve vyčistit: odstraníme vrchní tvrdé listy, odřízneme nohu a také špičku artyčoku
Tatarák z uzeného lososa a okurkové carpaccio s koprovým dresinkem
PRIMA TIP: Hotový tatarák můžete dekorovat křepelčím
Houbová omáčkaSmetanová houbová omáčkaHoubová omáčka ze sušených hub
Přimíchejte je do hotové, provařené omáčky. Do téměř hotové omáčky přidejte opečené houby, vlijte
Cuketovo houbová pomazánka
Cibulku i česnek nakrájíme nadrobno a necháme na oleji zesklovatět - NESMÍ SE ZAČÍT ZABARVOVAT DO HNĚDA
Pepíčkův houbový guláš
Rozpustíme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Vložíme maso nakrájené na kostky
Houbové rizoto od Habrďáka
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostky. Tvrdý sýr (parmazán, gran padano) nastrouháme
Pikantni houbový guláš
Na oleji zpěníme nakrájené šalotky a česnek. Přidáme očistěné a na menší kousky nakrájené houby. Osolíme
Houbové koložvárske“ zelí
Na troche oleja opražíme 1 nadrobno narezanú cibuľu, pridáme mletú papriku, kapustu, premiešame a podusíme
Veganská houbová omáčka
Houby nakrájejte/nalámejte na menší kousky, namočte na hodinu do vody, poté slijte (vodu si nechte,