Houbový kuba
Den předem kroupy propláchněte a nechte je přes noc namočené. Totéž udělejte se sušenými houbami. Druhý
Houbový salát
Houby nakrájejte na kostičky a zprudka orestujte v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Přidejte rozmarýn
Houbová polévka
Sušené houby zaliju vařící vodou a nechám 5 minut stát, čerstvé podusím doměkka. V širokém kastrolu
Houbové bramboráky
Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle do cedníku. Osolíme a necháme okapat. Mezitím si očistíme
Houbový guláš
Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme
Houbové risotto
Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Šalotky nakrájejte najemno. Bujón zalijte horkou
Houbová cibulačka
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme cibuli, cukr,
Houbový guláš
Cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Maso očistíme a osušíme na papírovém ubrousku. Osolíme
Houbový kuba
Kroupy dobře properte pod studenou tekoucí vodou v cedníku, nasypte do hrnce, zalijte vodou tak, aby
Houbový kuba
Houby dáme do misky, zalijeme je vodou a necháme asi 30 minut odležet. Kroupy uvaříme v dostatečném
Houbový Stroganoff
Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky nebo na čtvrtiny. Okurky nakrájíme na plátky, oloupanou
Houbový guláš
Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Slaninu nakrájíme
Houbový guláš
V rozpáleném hrnci s olivovým olejem orestujte dosklovata na menší kousky nakrájenou šalotku a na plátky
Houbový krém
Do silného kuřecího vývaru přidáme sušené houby, kořenovou zeleninu, cibuli, divoké koření a svazek rozmarýnu
Carpaccio z červené řepy s pomeranči a čerstvým sýrem
Oloupanou předvařenou červenou řepu nakrájejte na tenké plátky. Dejte je na talíře. Případně můžete
Hovězí carpaccio s pestem, rukolou a piniovými semínky
Hovězí maso nakrájejte na velmi tenké plátky. Někdy se před tím nechává zmrazit, aby se dalo nakrájet
Tuňákové carpaccio s janovským salátem a křepelčími vejci
Na carpaccio osolte a opepřete tuňáka. připraveného tuňáka na velmi tenké plátky jako carpaccio
Carpaccio z červené řepy podle Zdeňka Pohlreicha
Očištěnou řepu nakrájejte na co nejtenčí plátky nejlépe na mandolíně. Ocet svařte se solí a cukrem přidejte