Německá omáčka
Dáme je do misky, pomačkáme vidličkou a posypeme želírovacím Je-li omáčka příliš hustá, pak podle konzistence doředíme
Angreštová omáčka
Před podáváním ji zjemníme žloutky a přidáme do ní Omáčka je vhodná k pečenému masu.
Míchaná omáčka
Cibuli a okurku nastrouháme, přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme
Ovocná omáčka
Důkladně provaříme, podle vlastní chuti můžeme ještě Tuto omáčku podáváme s krupicovými nebo kynutými knedlíky
Citrónová omáčka
Po kapkách přidáváme tekuté máslo, dokud omáčka nezhoustne Tato omáčka je vhodná ke kuřecímu masu.
Svíčková omáčka
Do základu dáme opečené maso a zvolna dusíme do měkka Omáčku připravíme tak, že základ zahustíme jíškou,
Rajská omáčka
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, přidáme trochu tymiánu a bobkový list
Argentinská omáčka
Vše smícháme a necháme aspoň jeden den před použitím odležet. Potřete maso před dohotovením a sundáním
Barbecue omáčka
vaříme cca hodinu, zcedíme a ihned použijeme nebo dáme Omáčka je určena k potírání téměř hotového masa na
Grilovací omáčka
Vše zvolna vaříme cca hodinu. Používáme se na hotové jídlo ještě na grilu, ale už za snížené teploty
Pikantní omáčka
Vše promícháme a necháme přes noc uležet v lednici Vhodné jako marináda i jako omáčka k hotovému masu.
Žloutková omáčka
Nadrobno pokrájenou cibuli, ocet, 0,5 dl vody a lžíci nadrobno pokrájené pažitky zalijeme vodou a octem
Papriková omáčka
vmícháme mletou papriku, zpěníme, zaprášíme moukou, dáme Omáčku rozmixujeme a necháme přejít varem.
Kari omáčka
Cibuli nakrájíme na kostičky, zpěníme na másle, zasypeme moukou a kari kořením, osmažíme, zalijeme vývarem
Celerová omáčka
Celer očistíme a nakrájíme na kostičky, osmažíme dozlatova a másle, zalijeme vývarem a dusíme doměkka