Kosmatice – smažená květenství černého bezu
prostředí, dále od silnice, nasbírejte květenství černého kuchyňskou linku a nechte chvíli odpočívat, ať mají broučci
Řepná krémová polévka s pomerančem
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm opečte Přidejte řepu, lehce ji zarestujte, zalijte vývarem
Jemná rybí polévka s hráškem
Omyté kapří hlavy zbavené žáber a odřezky z kapra zalijeme Cibulovou jíšku zalijeme vývarem a za stálého míchání
Hrachová kaše s uzeným masem
Plátky uzeného masa opečeme zvolna na sádle po obou servírujeme hrachovou kaši, na ni položíme plátek uzeného
Vepřový guláš na černém pivu
Osolíme, opepříme a zalijeme pivem. Vepřový guláš na černém pivu podáváme s knedlíkem,
Rychlá polévka s jemnými noky
halušky, podle potřeby rozředíme mlékem, a necháme stát Rychlou polévku s jemnými noky podáváme teplou.
Suchá čočka s uzenou krkovicí
Česnek oloupeme a jemně usekáme. Pak ji zalijeme trochou vody, přikryjeme a při mírné
Nachos s hummusem s černými olivami
Do misky dáme hummus s černými olivami a olivový olej a můžeme ještě dozdobit černou olivou.
Židovské brambory s uzeným lososem
Na bramborovou směs si rozehřejeme olej ve velké pánvi Židovské brambory s uzeným lososem podáváme se zálivkou
Květákové placičky s uzeným masem
Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme sníh Květákové růžičky slijeme a necháme zcela vychladnout
Houby se zelím a uzenými žebírky
Mezitím zelí nakrájíme na jemné proužky. Houby se zelím a uzenými žebírky ihned podáváme.
Kapustové karbanátky s uzeným masem
tvarujeme malé karbanátky, které omočíme v rozšlehaných bílcích Můžeme doplnit čerstvým salátem.
Gnocchi se zelím a uzenou krkovicí
Přidáme propláchnuté zelí, kmín, cukr, zalijeme malým množstvím vývaru, podusíme doměkka a případně dochutíme solí
Gratinované brambory s uzeným lososem
Syrové brambory nakrájejte na plátky silné asi půl Zalijte směsí ze sladké smetany, dvou rozšlehaných
Vejce Benedikt s uzeným kolenem
Do velkého hrnce dejte tolik vody, aby sahala do výšky Vařte 3 minuty, dokud bílek neztuhne, a pak je děrovanou
Kroupová polévka s uzeným masem
V hrnci zalijte uzené maso vodou, uveďte do varu, a zvolna vařte, až kroupy změknou – doba se nedá úplně
Těstoviny carbonara s uzeným lososem
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na těstoviny jsou ančovičky rozpuštěné, přidejte k nim lososa a smažte
Čokoládový koláč s černým pivem
Do velké žáruvzdorné mísy rozkrájejte máslo, nalámejte čokoládu a zalijte pivem.
Koláč s fíky a černým rybízem
Vytvořte uprostřed důlek, vlijte žloutky a vodu a zlehka Těsto vyválejte na tenký plát.
Jako od babičky: Uzená polévka s kroupami
čistého vývaru přidejte nakrájené brambory, mrkev a 2 celé Dochuťte solí a pepřem a krátce povařte.