V hrnci svaříme mléko a cukr. Poté postupně přidáme všechny zbylé suroviny a jakmile směs zhoustne vypneme
Cukr si smícháme s kůrou, šťávou, vodou a uděláme polevu
Poleva: Citronovou šťávu přecedíme přes sítko, vmícháme prosetý cukr dle potřeby a polevu rozetřeme na ořechový
Bílek si necháme stranou na polevu. Na každou hvězdičku naneseme trochu polevy a špejlí
Nakonec polijeme polevou. Polevu připravíme tak, že cukr smícháme se solamylem
masu ( teplú, nenechávame vychladnúť ) a posypeme drobenkou Pečieme na 180°C dovtedy, kým drobenka nebude svetlohnedá
JÁTRA: Očištěná játra nakrájíme na kostičky. Dále si na kostičky nakrájíme cibuli, kterou poté dáme na
Pekáč vyložíme fólií, naplníme zeleninovou polentou Zeleninovou polentu nakrájíme na plátky, posypeme nastrouhaným