Vepřová plec pečená na pivu s brusinkovým zelím
Druhý den svážeme potravinářským provázkem, aby drželo Zalijeme vínem nebo pivem, octem a necháme odvařit.
Pečená hokkaido s beluga čočkou a krůtím masem
Uvařenou čočku slijeme (trochu vývaru ponecháme na
Tabulová špička (Tafelspitz) na rozmarýnu, pomalu pečená
Olivový olej trochu zahřejeme v kastrůlku a zalijeme
Pečený lín s křenovým velouté a červenou řepou
Zalijte vínem a nechte ho vyvařit. Zaprašte moukou, minutu míchejte a zalijte vývarem
Pečená slepice s nádivkou a sváteční slepičí polévka
Přidejte česnek, zalijte vejci, vhoďte petrželku osolte, přihoďte celý pepř a nové koření a zalijte
Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru
Podávejte s pečenou hlívou a ozdobené zelenými lístky
Jelení hřbet s dýňovým zelím, špenátem a knedlíkem
trochu zredukovat a dochuťte dýni medem, citronem a solí Špenát ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku
Pečená jehněčí kýta s ančovičkami, pomerančem rozmarýnem
Kýtu ostrým nožem dvanáctkrát křížem nakrojte. Do zářezů vtlačte ančovičky a lístky rozmarýnu. Pomerančovou
Krůtí prso pečené v podmáslí s rybízovou omáčkou
porcelánové nebo skleněné nádobě marinádou zalijte
Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky/Tiramisu Truffles
Instantní kávu jsem zalila vodou, zamíchala a nechala K mascarpone jsem nalila vychladlou kávu, přilila vanilkový
Pečené vepřové kotlety pod houbovo-sýrovou čepicí
Kotlety mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme kořením. Do pekáče dáme minimum oleje, na něm
Pečené vepřové plátky se sýrovým nádivkovým překvapením
plátky, trochu naklepeme, okořeníme podle každého (solí
Kuře pečené na hříbkách s hříbkovo - bylinkovou nádivkou
Polovinu změklého másla utřeme se žloutkem a solí, Ke konci pečení přidáme ke kuřátku pokrájené hříbky
Nepečený jaffa piškotový dort s meruňkovou čokonáplní
Na dohotovení připravte meruňkové želé: Žluté extra silné želé promíchejte v rendlíku na plotně s cukrem
Kuřecí prsa s pečeným fenyklem a pomerančovou omáčkou
Do výpeku přidáme pomerančovou kůru, zalijeme vínem Servírujeme s pečeným fenyklem a na talíři ozdobíme
Pečená kačena plněná sušenými švestkami a jablky
odkryté dopékání záleží na velikosti kačeny během pečení
Rychlé topinky (aneb, když zbude pečené maso)
Slaninu nakrájíme s cibulí a česnekem na kousky. Kostičky slaniny vyškvaříme a přidáme zpěnit cibuli
Kuřecí roláda se žampionovou náplní (pečená v remosce)
V poslední třetině pečení alobal nahoře rozřízneme, je vhodnou přílohou bramborová kaše a zeleninový salát
Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem
připravit dle chuti – na plátky, na kousky a nebo svázat
Losos pečený v papilotě s chřestem a vinnou omáčkou
Nakonec přidáme ušlehanou smetanu a dochutíme solí,
Kuřecí stehna, pečená na cibuli s česnekem a majoránkou
Osolíme hrubou solí, kmínem, hustě zasypeme pokrájenou
Řízky z rybího filé pečené v troubě bez smažení
Filé necháme rozmrznout, osolíme a obalíme v rozdrcených kukuřičných lupíncích. Pečeme na pečícím papíře
Hovězí roštěnec se sladkými cibulkami a pečeným česnekem
Tři čtvrtě hodiny před koncem pečení masa vložte pekáč vložte ho přímo nad plamen přidejte mouku a půl minuty smažte
Pomalu pečené kuře s jednoduchým pikantním kuskusem
Snižte teplotu o dvacet stupňů zalijte trochou vody Smažte ještě minutu a poté sejměte z plamene.