Pečená kachní stehna s přílohou z červeného zelí a červené řepy
Pečená kachní stehna rozdělíme na porce, přelijeme vypečenou šťávou, obložíme červenou zelnou směsí s
Pečená kachna plněná červeným zelím a jablky s bramborovým knedlíkem
šikmo nařežeme přes tuk jen po maso, aby se během pečení Po této době kachnu vybereme, všechno vypečené sádlo
Pečená paprika plněná mletým masem, houbami a uzenou paprikou
protože se uvolní dost soli a koření z paprik během pečení Pečené papriky plněné mletým masem, houbami a uzenou
Pomalu pečená kachna, červené zelí s povidly a bramborové noky
tuk, který si schováte na opečení noků. Poté je opečte na tuku z vypečené kachny.
Grilovaná chobotnice s tarhoňou, pečenými rajčaty, šalotkou a chilli olejem
talíře přeložíme teplou tarhoňu, na ni servírujeme opečená chapadla chobotnice pokapané chilli olejem, pečená
Pečený jelení hřbet se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými noky
ze všech stran, aby maso samo „odskočilo“ a nemělo opečenou
Pečený krůtí váleček s bramborovým fondantem, holandskou omáčkou a chřestem
Jedlé cuketové květy rozebereme a podélně překrojíme vedle fondantu, na který dekorujeme částí cuketového květu
Restovaná chobotnice na fenyklovém ragů se žampiony, omáčka z pečených rajčat
Postup přípravy Chobotnici uvaříme ve vodě spolu s kořenovou zeleninou, vínem, citronem a kořením. Po
Grilované krevety na česneku s chilli, pečeným lilkem a rajčatovým salátem
Postup přípravy Příprava konfitu (cca 30 minut): Celá rajčata na špičce nakrojíme do kříže, vložíme
Tipy na nahrazování základních surovin, když vám něco chybí při pečení
Přečtěte si také: Můj tip pro nadýchané pečení Nikdy Skvělým pomocníkem při nedostatku vajec jsou i chia
Pečený chřest s cherry rajčaty a salátovou lučinou
Rozehřejte troubu na 200 °C. Omyjte chřest, osušte ho a odkrojte tvrdé spodní konce ze všech výhonků
Menu z filmů: vídeňské noky jako z Pelíšků (a k nim pečeně na smetaně)
Jakmile bude maso opečené, přesuneme maso i zeleninu
Crostini con crema di olive (opečené chleby s olivovým krémem)
Dáme vyhřát troubu na 150 °C, chléb nakrájíme na asi Chléb musí být křupavý, takže je potřeba ho v troubě
Bún chả - grilovaný vietnamský bůček
Maso před krájením nechte v mrazáku trochu ztuhnout, půjde vám to mnohem lépe. Je třeba bůček nakrájet
Cha-Zu-Rha (kuřecí rolka)
Rýžový papír nechte ve vodě, až změkne a dá se tvarovat. Kuřecí prsa semelte s banánem a najemno nasekanou
Bún chả – grilovaný vietnamský bůček
Maso před krájením nechte v mrazáku trochu ztuhnout, půjde vám to mnohem lépe. Je třeba bůček nakrájet
Bún cha – vietnamský grilovaný bůček
Nyní se vrhneme na přípravu Bún Cha omáčky, tu je dobré Bún cha – vietnamský grilovaný bůček servírujeme nejlépe
Bún cha – grilované vepřové s nudlemi
Krkovici nakrájejte na tenké nudličky. Galangal, chilli a citronovou trávu nasekejte najemno a spolu
Opečené papriky se solí a kmínem (Dělená strava podle LK - Kytičky+zelenina)
Na speciální nepřilnavou pánev jsem kápla trochu olivového oleje, opekla papriky posypané kmínem, chvíli
Těstoviny al dente s opečeným lilkem, sýrem a mátou aneb Řecko na talíři
Opečený sýr ochuťte olivovým olejem citronovou šťávou
Losos pečený s česnekem a bazalkovým pestem podávaný s bazalkovo-pestovými brambory
V misce smícháme lžičku bazalkového pesta s protlačeným česnekem, můžeme lehce osolit a opepřit, ale
Pomalu pečený vepřový hřbet s tymiánovými bramborami a karamelizovanou růžičkovou kapustou
Vepřový hřbet osolíme, opepříme a na slunečnicovém oleji ze všech stran opečeme. Vložíme do trouby a
Vepřová pečeně v česnekové krustě s třtinovým cukrem a salátem z hrášku a pórku
Připravíme si zeleninu. Na pánvi si necháme rozehřát lžíci oleje, přidáme na větší kostky nakrájenou