Česneková vepřová roláda s pórkem, uzeným sýrem a uzeninou
Maso prořízneme postupně na jeden velký plát, naklepeme a posypeme grilovacím kořením. Okořeněný plát
Vepřová játra na sádle s jalovcem, hořčicí a čerstvým fíkem
Takto restovaná játra dáme bokem do mírně rozehřáté trouby
Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli
přepůlíme a každou půlku pomažeme alioli a dáme zapéct do trouby
Vepřová roláda s medvědím česnekem, vejci, quinou a salátkem
Za občasného podlévání pečeme zhruba hodinu. necháme pár minut prohřát v troubě.
Pikantní vepřová srdce se zeleninovým základem a paprikovou pastou
Pokud ani po této době nejsou srdíčka měkká, ještě Podáváme s knedlíkem nebo s rýží.
Vepřová plec, pečená v pikantní marinádě s hráškem a mrkví
Touto směsí potřeme vepřovou plec a dáme na noc do Do pekáčku vložíme naloženou vepřovou plec.
Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu
jedné straně nařízneme až ke kosti, dále nařezáváme kůži Vložíme do vyhřáté trouby na 220°C a necháme asi 20
Vepřová panenka s česnekem, zázvorem a hebkou bramborovou kaší
Přendáme do jiné nádoby a vložíme do vyhřáté trouby odřezky z masa a opečeme a vysmahneme, poprášíme moukou
Vepřová panenka na pepři, mrkvové chipsy, šťouchané brambory
Mezitím si nakrájíme z vepřové panenky 3 medailonky
Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide
Vepřovou krkovici očistěte a rozkrojte na 4 kusy hranolků Do vakuového sáčku (lze použít i pečící pytlík) vložte
Kung-pao-žou (vepřové maso s burskými oříšky)
Vepřové maso nakrájíme na kostky, přidáme sůl a glutasol Podáváme s chlebem nebo rýží (my dáváme přednost chlebu
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninou
Vepřová líčka očistíme, omyjeme a den předem nasolíme Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami
Domácí vepřové sádlo a křupavé škvarky podle Florentýny
Sádlo rozkrájejte na 2cm kostky. Vsypte je do širokého kastrolu, podlijte 100 ml studené vody a zvolna
Buta shogayaki: Rychle smažené vepřové se zázvorovou omáčkou
Vsypte vepřové maso a zelí a míchejte a smažte asi Podávejte s rýží.
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninu
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami podáváme horké na předehřátém talíři s placičkami a vepřovými
Pečená vepřová krkovice s dušeným zelím a karlovarským knedlíkem
Čtyři plátky vepřové krkovice s kostí omyjeme, osolíme Pečenou vepřovou krkovici s dušeným zelím a karlovarským
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Druhý den rozpalte troubu na 220 °C, žebírka vyrovnejte Vložte do trouby, krátce zapečte a pak snižte teplotu
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem
Žebra vyjměte z obalu a opečte na grilu rozpáleném na vysoký žár 3–5 minut z každé strany, závisí na
Ostré vepřové stir-fry s arašídy a chilli omáčkou
omáčku: Chilli papričky, česnek, koriandr, cukr, rybí Do pánve dejte vepřové maso nakrájené na nudličky a
Mojo Pork – vepřové s černými kubánskými fazolemi a guacamole
bobkový list, trochu čerstvého chilli, pepř, cukr a vepřové do 4 misek a na ni přidejte černé fazole, dušené vepřové
Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)
Postup Maso očistíme, zbavíme blán. Bylinky nasekáme najemno. Panenku v nich obalíme. Připravíme si čistou
Burgery s vepřovým bánh mì, nakládanou zeleninou a vejcem
nasekejte nadrobno, přidejte k masu a promíchejte s rybí Masové placky potřete olejem a pečte je zhruba 5–6
Pomalu pečené vepřové koleno s extra křupavou kůrkou
Koleno vyjměte z nálevu a kůži nařízněte v pravidelných Troubu předehřejte na 110 °C.