Raw ořechovo-kakaové koule
Rozmixujte vlašské ořechy, mandle, lněná a chia semínka. Ke směsi přidejte vypeckované datle, kokosový
BBQ koule z mletého masa
Mleté maso dáme do mísy, přidáme prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a dobře prohněteme. Přidáme
Omáčky Ch, J, K (chalupářská koprovka, jablečná s hořčicí, jalovcová, játrová, kari s rýží)
Jablečná omáčka s hořčicí - teplá: Oloupaná jablka ihned přidat do jablek, na vzduchu hořkne), sůl, hořčici
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Panenku rozdělíme na 3 stejné kousky, kuřecí prsa necháme vcelku, osolíme, okořeníme pepřem, sušeným
Domácí vepřová plec ve sklenici, jak mě ji naučil před 45 léty Vašek Dědič z Dačic
Tak dědo, ty určitě neumíš vepřovou konzervu a nebo Vepřovou plec vykostíme, nakrájíme asi na 300 gramové
Kotleta na červeném víně s mrkvičkou a šalotkou, paprikovými brambory a jarni cibulkou
Kotlety nasolíme a opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí
Pečené kotlety s citronovou kůrou, smetanou a mrkvovo-celerovými hranolky
Kotlety zlehka naklepejte a na okrajích několikrát Potřete je tenkou vrstvou hořčice a osolte a opepřete
Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu
Kotletky jemně naklepeme, osolíme a opepříme.
Romantická večeře pro dva: jehněčí kotletky s lehkým salátkem
Kotlety potřeme marinádou a dáme do lednice odležet Na pánvi na olivovém oleji kotlety zprudka orestujeme
Zapečený Hermelín s kotletkou, bramborem a smetanou v zapékací misce
dle chuti, kolečka kapie, tenké plátky naklepané kotletky
Jordánské plněné vinné listy s omáčkou a jehněčími kotletkami
pokryjte volnými listy na ně rozložte plátky rajčat kotletky
Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
oleji zprudka orestujeme z obou stran připravené kotletky
Grilované jehněčí kotletky na rozmarýnovém ratatouille s citronovým bramborem
Jehněčí kotletky opláchněte, osušte, osolte, opepřete Opečené kotletky nechte dodělat v troubě rozpálené
Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou
Nejprve se vrhneme na kuličky. Do mísy dáme mleté kuřecí maso, do něj nastrouháme na hrubém struhadle
Marinovaná kuřecí prsa s hořčičnou omáčkou a cibulovým bulgurem
Prsa rozkrájejte na plátky. V uzavíratelné misce rozmíchejte všechny suroviny a maso v marinádě důkladně
Kuřecí paličky pečené s chřestem a ředkvičkami s hořčičnou zálivkou
smícháme utřené stroužky česneku, javorový sirup, hořčici
Sojové / seitan / ROBI steaky v hořčičné marinádě - vegan
MARINÁDA: Kečup, hořčici, prolisovaný česnek, olej
Špenátový salát s jablky, slaninou a medovo-hořčičnou zálivkou
Prošlehejte přísady na zálivku a odložte (lze ji připravit až den předem a uchovat v chladu)
Salát z červené řepy s klíčky a medovo-hořčičnou zálivkou
Smícháme olej, med, citronovou šťávu, hořčici a sůl
Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami
rychlá, a tak přílohu, v tomto případě bylinkovo-hořčičné změklé máslo v misce utřete a promíchejte se solí, hořčicí
Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami
rychlá, a tak přílohu, v tomto případě bylinkovo-hořčičné změklé máslo v misce utřete a promíchejte se solí, hořčicí
Pečené kuřecí stehno s hořčičnou omáčkou a pečenými brambory
V misce si promíchejte vývar, hořčici, smetanu, med
Italské vepřové plněné karé v hřibovém krému / Arista di maiale ai porcini
Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe, nedorezeme na spodok. Medzi kazdy zarez dame rozmarin
Pečený vepřový ocásek s celerem a pomerančem
Celer si očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek utřeme. Z omytého pomeranče škrabkou na brambory oloupáme