vlastní chuti – já jsem použila oblíbenou cuketu s lilkem
Nejprve játra očistíme a popřípadě odblaníme. Nakrájíme na kusy a vložíme do misky. K masu přidáme protlak
Váleček vepřové plece svážeme potravinářským provázkem Podáváme s noky nebo s knedlíkem, rýží apod.
Z masa připravíme plátky, naklepeme a potřeme je utřeným česnekem s trochou soli a pepře. Do pekáčku
Na oleji usmažíme cibulku do sklovata, přidáme slaninku a necháme zesklovatět, pak přidáme plátky masa
Očištěné hříbky nakrájíme na větší kusy a na rozpuštěném dokončením plátky masa vytáhneme, přidáme podušené hříbky
ředkviček nebo jiné zeleniny, mohou být těstoviny, rýže
Kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Papriku nakrájíme na proužky, pórek a brambory
Plát masa osolíme z obou stran, z vnitřní natřeme hořčicí, doprostředka položíme vyšší pláty sýra uříznuté
utřeme ve hmoždíři a touto směsí vydatně potřeme vepřovou
Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme na nudličky nakrájenou kýtu a opečeme, osolíme, opepříme
vývaru, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku
Na sádle orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky, na to dáme naklepané osolené a opepřené maso, orestujeme
Promícháme a rychle zalijeme šálkem vody, aby koření
Plátky vepřového masa osolíme, opepříme a lehce naklepeme
jako přílohu podáváme různě uvařené brambory, nebo rýži
Rozpálíme troubu na 180 °C, mezitím nadrobno nakrájíme šalotku a spolu s prolisovanými stroužky česneku