V hrnci zahřejeme olej, přimícháme do něj protlak, krátce orestujeme a zalijeme vínem, pomerančovou šťávou
Maso omyjeme, osušíme a přes mikrotenový sáček opatrně rozklepeme na co nejtenčí plátky. Dáváme přitom
Začneme přípravou nádivky. Žemle nakrájíme, navlhčíme mlékem a vymačkáme. Přidáme vejce, sůl, zelenou
Nejprve v osolené vodě uvaříme vepřový jazyk doměkka
Bůček omyjeme a rozřízneme ho tak, aby v něm vznikla kapsa, kterou naplníme očištěnou čerstvou paprikou
Řízky omyjeme, odkrojíme z nich všechny tučné části a maso nakrájíme na stejnoměrné kostky. Kostky masa
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme. Poté na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku,
Jazyky uvaříme doměkka ve slané vodě (před koncem přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, koření a pár kapek
Vepřové plátky naklepeme, osolíme , okořeníme a zprudka a na jedné pánvičce, tak si nakrájí na nudličky i vepřové
Očištěné žampiony, omyté zelené papriky, zbavené jadřinců
zasypeme zeleninovou směsí, přidáme na plátky nakrájené žampiony
Okapané žampióny osolíme, obalíme v trojobalu a smažíme
masle osmahneme cibulku, pridame na platky pokrajene zampiony syra, koriandrem a muzeme posypat osmahnutymi platky zampionu
Kloboučky oloupeme, slabě opepříme, vložíme do rozehřátého oleje a pečeme, až kloboučky začnou růžovět
Z prísad na noky vypracujeme hustejšie cesto. Cez haluškový cedník pretláčame do vriacej osolenej vody
Přidáme žampiony nakrájené na čtvrtky a necháme restovat , než jsou žampiony měkké.
tuku z ní odebereme a přidáme na čtvrtky nakrájené žampiony Uvařené fazolky scedíme, přidáme do pánve se žampiony