Měla by vzniknout omáčka podobná majonéze. Tento proces zopakujeme se všemi vejci.
Na tento recept jsou nejlepší velká zralá rajčata. Čím měkčí rajčata jsou, tím intenzivnější mají chuť
Odkrojíme vršky rajčat a vydlabeme vnitřek. , rajčatový protlak a vaříme, dokud rajčata nezměknou
Asi 50 ml vody lehce ohřejeme, aby byla vlažná a smícháme s droždím a cukrem. Dobře promícháme a kvásek
Přidáme mléko a rum. Hotový vaječný koňak přelijeme do připravené lahve.
Počkejte, až se zklidní a pomalu a nízko nad hladinou do něj Vejce vytáhněte, například sítkem, aby z něj odkapala
ještě překrojit na půlky, lépe se pak obalují ve vejcích V misce rozkvedláme 6 vajec se špetkou soli, pepře
Postupně zašlehejte vejce (už rozšlehaná) a jednu lžíci Až budou všechna vejce zašlehaná, vmíchejte do směsi
Vejce uvařená natvrdo vidličkou rozmačkáme, přidáme Ručním šlehačem vyšleháme vaječnou pomazánku a zdobičkou
Rajče rozkrojíme, zbavíme jadýrek a dužinu nakrájíme Z rajčat slijeme vodu, kterou po osolení pustila.
klasické soli můžeme použít černou, houby pak dostanou vaječnou Přidáme ještě hrst najemno nakrájených sušených rajčat
Maso obalte plátky slaniny a vidličkou udělejte na pár místech vpichy. Vložte do zapékací mísy. V misce
Paprika by neměla být rozvařená! Oloupaná vejce vložíme do horkého perkeltu a necháme
Jedno vejce smícháme se lžíci smetany, nakrájenou petrželkou lehce zchladnout smícháme ji s cibulkou a rozšlehaným vejcem
Na pánvi rozpustíme máslo, osmahneme na něm na kolečka pokrájený pórek a přidáme proužky sušených rajčat.