Arabské placky opatrně rozkrojíme po délce na poloviny - na jedné straně placku nedokrojíme.
Tortilly nahřejeme v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Když jsou teplé, naklademe na ně Guacamole, (přísady
Vařené ochladlé brambory oloupeme a prolisujeme. Malinko je osolíme a důkladně propracujeme na vále posypaném
Rozšťouchané brambory (nahrubo) a škvarky přidáme do mísy s moukou, ve které jsme udělali důlek, nadrobili
Bramborové placky: Z prolisovaných brambor, mouky, jako šišku, odkrajujte z ní kousky, rozválejte je na placky
Ochucení placek záleží na druhu použitého sýru.Pokud S goudou, eidamem atp., které mají méně výrazné chutě
mm, ze kterého vykrájíme tvořítkem nebo sklenicí menší Nejlepší jsou ještě vlažné.Kdo chce mít placky po upečení
dochutíme solí a pepřem.3/ Na každou teplou bramborovou placku
Přidáme oříšky, Nori vločky, na co dostaneme během osolíme jen kapku a z koření přidáme např. fenykl,
Do větší mísy dáme jen 250 g hladké mouky, sádlo, sůl suchá a jen mírně ze spodu nahnědlá.
Nejdříve si nakrájíme slaninu na malé kostičky osmažíme a přidáme jemně nakrájenou cibuli, orestujeme
kousky, které na pomoučněném vále rozválíme na slabé placky Hotové placky potřeme povidly, zavineme a posypeme
připraveného těsta ukládáme na rozpálenou pánev malé placky Smažíme na malém ohni.Usmažené placky vyložíme na talíř
Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, rozšťoucháme a necháme zchladnout.K rozšťouchaným bramborám
Vody dáme jen těsně nad brambory a vaříme doměkka, knedlík, který následně opatrně zploštíme opět do placky
Z nastrouhaných brambor vytlačíme vodu, osolíme a ochutíme drceným kmínem. Přidáme žloutky a tolik hladké
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a rozšťoucháme. Přidáme okapané zelí, pokrájené uzené
Šťávu z masa zahustíme.Bramborové placky: můžeme uvařit