Zapečená štika na smetaně - výborná!
grilovacího koření uděláme marinádu, kterou potřeme špalíky štiky Na to položíme kousky štiky, zalijeme zbylou marinádou
Mořská štika s kedlubnovými hranolky
Filety zakápneme olejem, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou. Rozehřejeme si olivový olej a
Mořská štika zapečená v pórku
Ve vařící osolené vodě necháme krátce spařit spodní části z pórků, které podélně nařízneme. Když se jednotlivé
Vinný střik s hrozny a limetkami
Dopředu dáme zmrazit omyté kuličky hroznového vína. Víno a sodovku smícháme, nalijeme do sklenic a přidáme
Mořská štika v šalvěji a slanině
Z citronu vymačkáme šťávu. Filé pořádně omyjeme a nakrájíme na špalíčky 4 - 5 cm široké. Všechny pokapeme
Limetková omáčka s mořskou štikou
Mořskou štiku prosolíme. Vejce rozšleháme se solamylem a tymiánem a štiku ve
Burrata s opečeným štěrbákem a chilli
Listy štěrbáku nebo pampelišky opláchněte, osušte zakápněte ochuceným olejem z pánve a nechte 5 minut stát
Pečená štika na másle s houbami
Štiku řádně osolíme, přidáme trochu rybího koření, Štiku na másle s houbami pečeme v troubě při 180 °C
Pečená mořská štika na pórku
Filety mořské štiky osolte, opepřete a lehce poprašte rozehřejte olej, vložte snítku rozmarýnu a tymiánu a štiku
Chutná štika se špenátovým pyré
Omyté a papírovou utěrkou osušené 4 filety štiky Štiku servírujte na špenátovém pyré spolu s cukrovými
Italské vepřové plněné karé v hřibovém krému / Arista di maiale ai porcini
Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe, nedorezeme na spodok. Medzi kazdy zarez dame rozmarin
Fetucinne al Panenero con Speck e Gorgonzola (Fetucciny z tmavého pečiva se špekem a gorgonzolou)
Mezitím v pánvi na másle orestujeme nakrájený špek
Pečený vepřový ocásek s celerem a pomerančem
Celer si očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek utřeme. Z omytého pomeranče škrabkou na brambory oloupáme
Smažený vepřový jazyk v sýrovém těstíčku
Opláchnutý jazyk vložíme do vařící osolené vody s bobkovým listem, novým kořením, tymiánem a uvaříme
Roláda z vepřového boku na jarní cibulce
Vepřový bok upravíme tak, aby vznikl velký plát. Dále nandáme vaječinu, mražené baby mrkve (panenky)
Teplá pikantní pomazánka z vepřového masa
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme na olej osmahnout. Rajčata a papriky pokrájíme a dáme na cibulku. Osolíme
Pečený vepřový bůček s jablky a hruškami
Vepřové maso položíme na čistou pracovní desku a osušíme Na směs položíme vepřové maso tukem nahoru.
Brabantský vepřový kotlet s listovým špenátem
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným česnekem. Zakapeme koňakem a necháme odležet
Ražniči z vepřového a drůbežího masa se zeleninou
Maso vepřové i kuřecí, oba druhy cibulí, papriky a