Uzené maso dáme vařit do vody s kořením, mrkví, celerem a polovinou cibule asi na 45 minut. Uvařené
Zcela na závěr přilijte smetanu a už jen prohřejte, v kyselém prostředí jinak hrozí, že se smetana rychle
Po chvíli přidáme scezené těstoviny, zakysanou smetanu
Servírování: Servírujeme se zakysanou smetanou a posypané
Poté zdobíme sušenou šunkou/slaninou a zakysanou smetanou
V míse si vyšleháme smetanu se ztužovačem do šlehačky a přimícháme zakysanou smetanu.
Zakysanou smetanu vyšleháme s pomazánkovým máslem a
Česnek oloupeme a utřeme. Maso očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a promícháme s utřeným
Maso vykostíme a rozkrojíme na plátky, na másle zpěníme cibulku a usmažíme vajíčka. Každý plátek zvlášť
Mouku prosijeme do mísy, přidáme špetku soli, uděláme důlek, do důlku rozdrobíme droždí, přisypeme cukr
V hrnci přivedem k varu cca 1,5 litru vody, vložíme maso, které můžeme svázat provázkem, aby podrželo
V misce metličkou vyšleháme smetanu s hladkou moukou
Hrách i kroupy si každé uvaříme zvlášť doměkka. Do hrnce s osolenou vodou dáme nakrájenou cibulí a kouskama
Předem namočíme sušené houby, dáme vařit na kostičky nakrájené uzené maso spolu se zelím, namočenými
Nejdříve stehna osolte, opepřete, posypte kmínem, vložte do pekáče a podlijte vodou. Vložte do trouby
(nebo ještě i jiné koření) zamícháme do zakysané smetany
Na závěr v polévce rozpustíme zakysanou smetanu a dochutíme
Nakonec zaliji smetanou a peču přikryté v troubě vyhřáté
Do smetany zamícháme sýr, můžeme trochu osolit a brambory
Nakonec přilijeme smetanu a nasekanou petrželku.