Játrová pěna
Játrovou pěnu ochutíme podle potřeby solí. Játrovou pěnu vychladíme a můžeme podávat.
Lososová pěna
Šleháme, dokud nevznikne hustá pěna. Lososovou pěnu mažeme na chlebíčky a můžeme zdobit
Jablečná pěna
Jablka oloupeme, vykrojíme jadřince a nakrájíme na kostičky. Dáme do kastrolu asi s 1 dl vody a rozvaříme
Tvarůžková pěna
česnek, máslo, tatarskou omáčku a rozmixujeme do pěny Pěnu podle chuti okořeníme a osolíme.
Čokoládová pěna
Zbylou smetanu ušlehejte dotuha a opět ji po částech a opatrně vmíchejte k čokoládové pěně.
Květáková pěna
Přidáme vařené propasírované brambory, smetanu a špetku Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
Čokoládová pěna
raději mixérem, našlehejte bílky do hrubé, tekuté pěny Nakonec ušlehejte smetanu na hustou, avšak stále ještě
Čokoládová pěna
Bílky s trochou cukru vyšleháme do světlé pěny, poté Vychlazenou čokoládovou pěnu servírujeme ozdobenou
Tvarohová pěna
lžící moučkového cukru, přidáme citronovou šťávu a šleháme nejprve nad vodní lázní do pěny.
Bramborová pěna
V hrnci rozehřejeme smetanu a mléko, přidáme vařené Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
Celerová pěna
Přilijeme smetanu, přidáme xanthan, rozmixujeme tyčovým Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
Houbové koule s rajčatovou omáčkou a těstovinami
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu.
Balzamikovo-jahodový salát s kuřetem a těstovinami
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě al dente V míse promíchejte jahody, špenát, těstoviny,
Vepřový guláš z plece a jater s těstovinami
podle chuti osolte a dopepřete, vmíchejte zakysanou smetanu Podávejte s těstovinami, podle chuti posypané trochou
Špenáto-ricottové noky z ovesné mouky s karamelizovanou cibulí
Ricottu smícháme s posekaným špenátem, vajíčkem, osolíme
Portobello plněné šunkou, Nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
Pak přidáme 2-3 lžíce smetany 12% a všechno částečně
Brambory zapečené s pórkem, jarní cibulkou, hlívou a zakysanou smetanou
bylinky, sůl, pepř a plátky másla.Rozšleháme zakysané smetany bramborovo-houbové směsi v zapékací misce zakysanou smetanu
Jablečný lahodný moučník s banány a brusinkami, zdobený zakysanou smetanou
Zakysanou smetanu, vanilkové cukry ušleháme a potřeme
Opravdu výtečná pomazánka z krabích tyčinek, slaniny, sýra a smetany
Zakysanou smetanu a jogurt vmícháme do uvedených surovin
Cukety, papriky a masové koule v rajské omáčce se smetanou v PH
pak si uděláme směs z masa, to prosolíme a zakapeme smetanou Naskládáme do pomalého hrnce, přidáme vše, kromě smetany
Pomazánka z nivy a tofu se zakysanou smetanou na mini smaženkách z chleba.
Tofu, nivu, máslo, smetanu a bylinky, kari koření