Kuřecí řízky naklepene přes igelitový sášek, aby se nám nepotrhaly. Na prkénko si připravíme plátek šunky
Pokud chceme mít omáčku o něco hustší, použijeme zakysaný Jinak omáček může být nekonečno, záleží na Vás, co
Mleté maso smícháme s vejcem, hladkou moukou, strouhankou a utřeným česnekem se solí. Dochutíme majoránkou
Na másle osmažíme dozlatova nadrobno pokrájenou cibulku, pak podlejeme trochou vody, přidáme na kolečka
Na másle nebo oleji zpěníme cibulku a česnek nakrájený Přidáme špěnát, rozpustíme a podusíme.
Povařte tak, abyste získali omáčku. Omáčkou přelijte maso a posypte ji zbývajícím estragonem
polijte šťávou s portským a navrch ozdobte jogurtovou omáčkou Kvalitní řecký jogurt značky Mevgal, Kolios nebo Fage
Za občasného míchání opékejte další tři minuty; dávejte Vyndejte česnek a rozmarýn (nebo přeceďte), omáčku
Vsypte zázvorovou směs a opékejte 2–3 minuty dokřupava , posypte opečenou směsí a koriandrem a zakapejte omáčkou
Mezitím v hlubší pánvi na oleji asi 5 minut opékejte dejte cibuli, česnek a rozmarýn a asi 5 minut zvolna opékejte
OPÉKEJTE Až se maso zatáhne, přidejte k němu přepůlené másla, přidejte pokrájená rajčata, 100 g šunky a opékejte
vyjměte osušte obalte v mouce (zbytek si ponechte na omáčku Omáčku povařte dochuťte cukrem citronovou šťávou a
Teď připravte omáčku z červeného vína: do pánve, v níž jste opékali steak, vlijte víno i ocet, vsypte
šťáva.Poté zalejeme vodou (dáme jí tolik, kolik chceme omáčky