Mandarinky se svařeným vínem a zmrzlinou
Víno nalijte do hrnce, přidejte cukr, skořici, vanilkový lusk, 100 ml vody a za občasného promíchání
Citronový vánek mražený mousse
Plátek želatiny nechte nabobtnat ve studené vodě dle návodu. Žloutky promíchejte v misce s moučkovým
Máslové sušenky bez přidaného cukru slazené stévií
V míse nejdříve smícháme špaldovou a rýžovou mouku a stévii. Poté přidáme změklé máslo. Vypracujeme
Špenátové halušky s osmaženou cibulí, Nivou a šunkou
nalijeme trochu oleje, vložíme polovinu halušek, osmaženou
Smazene kubbe - kulicky z arabskeho tataraku s nadivkou
Do směsi na tatarák zamícháme hladkou mouku. Ruce si navlhčíme ve studené vodě, ze směsi oddělíme kuličku
Smažená rýže s uzenou rybou a thajskou omáčkou
Rýži uvařte podle návodu na obalu a vychlaďte v lednici (lze i den dopředu). Ve woku pořádně
Špekové knedlíky s červeným zelím a osmaženou cibulkou
knedlíky propíchněte vidličkou a podávejte se zelím a osmaženou
Roláda z králíka, plněná velikonoční nádivkou, sýrem, schwarzwaldskou šunkou a kapustovými listy
Náplň nám zabere asi 1/3 plochy králičího plátku. To je důležité, aby se králičí maso při pečení nevysušovalo
Coniglio alle olive, Broccoli con acciughe (Králík na olivách, Brokolice s ančovičkami)
Postup Naporcovaného králíka osolíme a opepříme, obalíme
Smažené květákové řízečky, bylinkové brambory s máslem a pikantní omáčka
Květák si uvaříme téměř do měkka v osolené vodě. Aby nám nezměkl úplně a dobře se obaloval. po vytažení
Smažený kozí sýr se zeleninou, bazalkovým pestem a balzamikovým octem
Kozí sýr obalíme v trojobalu a osmažíme. Salát s grilovanou paprikou ochutíme podle sebe, položíme doprostřed
Mleté řízečky se sýry a kořenovou zeleninou (smažené ve slaninové strouhance)
Mleté maso smícháme s nastrouhaným čedarem i eidamem, uzenou paprikou, nastrouhanou kořenovou zeleninou
Smažený kuřecí řízek plněný pancettou, sušenou šunkou a goudou
Do zlatova usmažené kuřecí řízky necháme na ubrousku
Ostrá smažená kuřecí křidélka a paličky podle Květy Fialové
Kuřecí paličky a křídla omyjeme a osušíme. Přidáme sojovou omáčku, worcester, piri-piri koření, olivový
Smažená kuřecí prsa v corn flakes s kaší a okurkovým želé
Kuřecí prsa si naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku s mlékem a potom v corn
Pečený jelení hřbet se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými noky
Na levou stranu položíme smažené bramborové noky. Doplníme snítkou smaženého tymiánu.
Fish and chips se smaženými hranolkami a česnekovou omáčkou aioly
které jen nakrájíme a připravíme na gastronádobu ke smažení Servírování: Na připravený speciální talíř přeložíme právě usmažené
Králičí játra na víně s curry cuketou
Slaninu si nakrájíme na kostičky, vhodíme na pánev (např.Wok), osmahneme do křupava, přidáme na kostičky
Králičí stehna s bylinkami a bílým vínem
Králičí stehna omyjeme. Bylinkovou směsí posypeme králičí stehna z obou stran
Bábovka s vaječným likérem ala Králka
Z bílků tradičně vyšleháme tuhý sníh, žloutky třeme s cukrem, olejem a likérem dohladka, přidáme mouku
Králičí játra s karamelizovanou cibulí a brusinkami
Cibuli nakrájíme na proužky a dáme smažit na máslo s olejem. Restujeme do zlaté barvy. Vsypeme cukr