Smažený kapr v těstíčku
Kapra očistíme, naporcujeme, osolíme a dáme uležet asi na hodinu do ledničky. Ze 2 vajec, 0,5 dl vína
Smažené jehněčí maso
Opláchnutou jehněčí plec nakrájíme na řízky, dobře odblaníme, vložíme je do vařící osolené vody, krátce
Smažená vepřová játra
Vepřová játra odblaníme, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na plátky. Ty obalíme v trojobalu a zprudka
Smažený mozeček II.
Mozek spaříme, rozdělíme na porce, osolíme a obalíme v trojobalu. Poklademe porce na pánev s rozpáleným
Osmažená játra
Telecí játra umyjeme a nakrájíme na řízky. Okráje nařežeme, řízky posolíme, obalíme v mouce, vejci rozšlehaném
Osmažené toasty
Plátky toastového chleba potřeme kečupem, mezi dva plátky vložíme plátek uzeniny, plátek sýra, okořeníme
Luxusní srnčí panenka s batátovým pyré a brusinkami
Brusinková omáčka: V malém rendlíku smíchejte brusinky Brusinky se mohou mírně rozpadat, což je žádoucí.
Smetanová svíčková s brusinkami a dvěma druhy knedlíků
omáčku prohřejeme, dochutíme solí, pepřem, citronem a brusinkami Svíčkovou podáváme se dvěma druhy knedlíků, brusinkami
Hermelínky v sezamovém kabátku
Hermelín nakrájíme na trojúhelníky, které obalíme v Nakonec hermelínky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova
Bílkové vánoční pusinky
Pusinky pečte 15 minut (bez otevření trouby!!!) , pak troubu vypněte a pusinky v ní nechte přes noc
Mini kokosové pusinky
Cukr promícháme s kokosem a přidáme vyšlehné bílky. Trochu tekutější těsto naplníme do zdobícího sáčků
Oříškové vánoční pusinky
cukrářského sáčku a na papírem vyložený plech stříkáme malé pusinky
Ořechové pusinky s náplní
Z bílků ušleháme tuhý sníh, lehce vešleháme cukr a umleté ořechy. Lžičkou vykrajujeme malé kopečky a
Malinové pusinky s krémem
Vejce vyšleháme do pěny, přidáme cukr a sůl. Nakonec důkladně, ale opatrně vmícháme barvivo a směs naplníme
Bramborové jemné pusinky
cukrářský pytlík a na pečící papír nastříkáme tvary pusinek
Rychlé kokosové pusinky
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zašleháme opatrně cukr, strouhanku a kokosovou mouku. Z hmoty děláme lžičkou
Základní sněhové pusinky
Do mírně vyšlehaných bílků zašleháme po malých částech cukr. Jakmile je hmota tuhá, naplníme jí cukrářský
Vánoční mandlové pusinky
Bílky vyšleháme s polovinou krupicového cukru v horké lázni. Přidáme zbytek krupicového cukru, citronovou
Vánoční kávové pusinky
Na pusinky: Bílek vyšleháme s krupicovým cukrem ve Cukrářským sáčkem tvarujeme pusinky na papír a pečeme
