Semínkový chléb podle Nikouše
Smícháme si mouky, sůl, semínka, koření a droždí a přidáme asi 300 ml vody, vypracujeme hladké těsto.
Ořechový chléb podle Nikouše
Mouku si dáme do mísy, přidáme droždí, cukr, sůl a zamícháme. Doprostřed si nalijeme vlažné mléko a pomalu
Žitný šrotový chléb s bylinkami
odděláme, teplotu zmírníme a pečeme, dokud nebude mít chléb
Raw chléb z psylia a semínek
Nejprve dáme nabobtnat psylium a semínka. 4 lžičky psylia zalijeme ½ šálku vody. 3 lžičky chia semínek
Chleba
Ideální je když chleba takto dokyne na ošatce protože Chleba se ve starších typech trub může péct i déle.
Chleba
Vše smícháme a necháme cca 2 hodiny kynout.Potom dáme na pomoučněný plech, potřeme vodou a znova necháme
Chleba
Chléb se po vytažení z trouby ještě uvnitř dopéká. Chléb je měkký a vláčný poměrně dlouho.
Čokoládová roláda s krémem ze zakysané smetany
Vychladlou roládu rozmotáme potřeme krémem do ¾ a srolujeme
Kuřecí roláda plněná vaječnou směsí
Roládu svážeme provázkem a ze všech stran opečeme na Poté dáme roládu do pekáče, podlijeme vodou a dáme
Vepřová roláda plněná šunkou a sýrem
Roládu zpevníme pomocí špejlí. V pánvi rozpálíme olej, roládu ještě zvenku osolíme
Kuřecí roláda plněná játry se šalvějí
Nakrájená játra s cibulkou opečeme na oleji, přidáme 1 nastrouhané jablko a okořeníme. Dusíme asi 5 minut
Vepřová roláda s rajčaty a bazalkovým pestem
Maso rozřízneme , ale ne dokonce. Rozklepeme jej, aby nám maso vytvořilo plát. Maso pomažeme pestem,
Králičí roláda a pyré z červeného zelí
Králičí hřbet posypeme tymiánem a obalíme do šunky, pečeme ve vodní lázni na 72°C asi 40 minut. Nakrájené
Bažantí roláda s nádivkou z masa a vajec
alobal nebo folii tak, aby pokrýval celou plochu a roláda maso a poté pomocí alobalu nebo folie srolujeme do rolády
Levná piškotová roláda s jahodovou šlehačkou
Roláda potřeme zbylou šlehačkou a ozdobíme jahodami
Sušenková roláda ze sušenek Lotus s polevou
Máslo vyšleháme s cukrem. Přidáme rozdrcené sušenky, salko, rozdrcené piškoty, kakao a oříšky. Vše smícháme
Listová roláda s lilkem, paprikou a cuketou
Lilek a cuketu oloupeme a nastrouháme. Osolíme a přidáme nasekané bylinky a nastrouhanou mozzarellu.
Büche de Noël - čokoládová roláda
4 žloutky vymícháme s cukry do pěny. Přidáme 1 celé vejce a dál mícháme. Nasypeme mouku, kakao a sníh
Kuřecí roláda s houbovo - vajíčkovou náplní
Pečeme asi hodinu v troubě a poté vychladlou roládu
Vepřová roláda plněná vejcem a slaninou
Osmahneme nakrájenou cibuli a roládu dáme péct.
Vepřová roláda s dijonskou omáčkou a tarhoňou
Na oleji osmažíme cibuli, přidáme rolády z masa a podlijeme Promícháme a podáváme s nakrájenou roládou, přelité
Telecí roláda se špenátem, šunkou a sýrem
Maso naklepeme na roládu, osolíme, opepříme, poklademe