Pastéis de Nata: legenda evropské gastronomie
Legenda mezi dezerty Pastéis de Nata je ikonický portugalský Každý den se zde prodá až 20 000 těchto koláčků, a
Krčková polévka babičky Marušky
Vařte, aby brambory změkly, 5–10 minut před koncem Pak ochuťte čerstvou majoránkou (v zimě, nebo není-li
Nakládané okurky babičky Jiřinky
2–3 měsíců, později by mohly být rozměklé. Co nesníte hned, vydrží v lednici až 14 dnů.
Špekové knedlíky naší bábinky
Nakrájíme si špek (né slaninu) a rohlíky na kostky. Do hrnku dáme 1 vajíčko a do plna dolijeme mlékem.
Pomazánka Anička
Sýr a salám nastrouháme nahrubu, pórek nakrájíme na drobno (já nedávám ale celý), přidám ostatní suroviny
Banica - první pokus
těsto vyndáme na pracovní desku a rozdělíme ho na 6 cm široký a co nejdelší pruh.
Pomazánka Anička
Sýr a salám nastrouháme nahrubo, pórek nakrájíme na drobno (já nedávám ale celý), přidám ostatní suroviny
Perník od Aničky
Těsto by mělo být středně husté, podle potřeby můžeme Ztuhlý perník od Aničky nakrájíme na čtverečky a zdobíme
Vysoký roštěnec na grilu s chimichurri salsou a pečenou čekankou
Gril rozpalte na 300 °C, steaky v pokojové teplotě před grilováním osušte, osolte, opečte asi 3 minuty
Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Do půllitru nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil. Přidáme
Omáčka u dvouch mas podle babičky Marušky
2 cibule zpěníme na oleji,přidáme osolené maso nakrájené mleté papriky a majoránku a vodou zalijeme a dusíme 30
Kváskový chleba pšenično-žitný podle babičky
25 minut, po 25 min. snížím teplotu na 200 °C postříkám vodou a peču 25 min.
Letní guláš se smetanou - Halapáč jihlavskej babičky
Dusime pod pokrievkou cca 20 minut, resp, kym nie je Podlejeme uz len naozaj trosku a dusime nejakych 10
Uzená čočková polévka s vejci podle babičky
Čočku uvaříme v cca 1/2-3/4 l vody. 5 minut společně povaříme.
Polévka zeleninová s uzeným a dršťkami podle babičky
Vše vložíme do polévky. Zvlášť dobrá je drštková polévka, uvaříme-li v ní kouzek
Polévka s kousky masa (podle našich babiček)
Maso nakrájíme na menší kousky. Na másle zpěníme cibuli, přidáme maso a chvíli společně restujeme. Zasypeme
Salát z mačkaných brambor podle mojí babičky
Brambory oloupeme a uvaříme ve slané vodě doměkka. Scedíme a rozmačkáme vidličkou (i nedbale). Do horkých
Paštika z drůbežích jater podle mojí babičky
Vše přendáme do hlubší mísy a rozmixujeme se solí a 3 zeleného pepře s trochou nálevu.
Domácí klihový sýr podle mojí babičky
-60 °C. Babička přetáhla plátýnko s gumičkou, speciálně k tomu
Výtečné, jednoduché a rychlé kuře babičky Mileny
Připravíme si směs na podlévání: v 0,5 l horké vody Dusíme 30-45 minut.Příloha: krokety, hranolky.Doporučení
Slezské kyselé zelí podle babičky Knězkové
kg zelí vymačkáme vodu a zatím nevyléváme, použít lze Množství nechám na vás, ale asi 50 g.
Bílý bramborový kmínový chléb mojí babičky
S láskou vzpomínám, jak moje drahá babička vstávala Tento recept věnuji památce mojí drahé babičky k jejím