Listy přebereme, omyjeme a nasekáme nadrobno. Lístky rozmixujeme, přidáme trochu soli a zalijeme olejem
Nakrájíme sušená rajčata na drobné kousky. Česnek utřeme s trochou soli. Poté do hmoždíře vhodíme nakrájená
Oříšky pomeleme na malé kousky. Listy omyjeme a povaříme v trošku osolené vodě. Jakmile nám ve vodě lístky
Mandle si spaříme, oloupeme, libeček namixujeme či nadrtíme v hmoždíři. Přidáme mandle, česnek a rozmixujeme
Mandle nasekáme nahrubo, bazalku a tymián omyjeme, osušíme, lístky bazalky natrháme na kousky a tymián
Postup přípravy těsta (dlouhá fermentace je klíčová Těsto by mělo být hladké a soudržné.
Nejdříve si připravíme těsto. Z každého kousku těsta tvoříme naolejovanýma rukama
Nejdřív si připravíme křehké těsto. Fazole pomohou tomu, že se těsto nebude nafukovat a
Zaděláme hebké a vláčné těsto, které necháme v míse Pak složené těsto necháme v chladu po 12 h.
skleničku jednu vedle druhé a poté na kruhy vrstvíme těsto Takto si připravíme základní dortíky a poté už stačí
Plundrové těsto vzniká překládáním kynutého těsta a Aby těsto dosáhlo očekávaných výsledků, bude zapotřebí
Těsto v míse zakryjte a nechte kynout asi 90 minut, Vykynuté těsto vyválejte a nakrájejte.
do mléka rozdrobíme kvasnice a necháme na teplém místě Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly a zpracujeme je
Smícháme všechny suroviny na těsto, změklé máslo (stačí stále dost lepí – tvarohové těsto se na ruce lepí
Mouku smícháme s kypřícím práškem a vmícháme do máslové Těsto dáme na plech vyložený pečicím papírem.
ní vejce, přidejte změklé máslo a ručně vypracujte těsto Poté z těsta vytvořte malé ježky a ty dejte na plech
Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout alespoň Z odpočinutého těsta vyválíme placku zhruba 0,5 cm
Pak opět stáhneme z plotny a vymícháme měkké těsto. Těsto naplníme do sáčku se zdobící špičkou.
práškem do pečiva a prosijeme, abychom ji nakypřili Po upražení zbavíme snadno jádra lískových ořišků slupek
Těsto naléváme na vymaštěnou pánvičku ve vrstvě silné
míse promícháme všechny suroviny a vypracujeme tuhé těsto Formu zajíce vymažeme, vysypeme moukou, naplníme těstem