Pstruh na tymiánu
Pstruhy posypeme hladkou moukou a zprudka opečeme na Polijeme máslovým výpekem, přiložíme zbylý tymián a
Pstruh na grilu
Pstruhy očistíme, omyjeme a odřízneme jim hlavy. Pstruhy osolíme, potřeme marinádou venku i vevnitř.
Pstruh na cibuli
Pstruha vykucháme, očistíme od šupin, odstraníme hlavu Na pánev dáme rozpustit máslo, do kterého přidáme lžičku
Pstruh na zelenině
Čerstvého pstruha omyjeme a osušíme. Na 2 lžících másla opékáme po každé straně 5 min dozlatova
Pstruh jako mandle
Očištěné pstruhy osolíme, do břicha každému vložíme a vložíme na pekáček s dvěma lžícemi rozpuštěného másla
Pstruh po mlynářsku
Tuk slijeme a na pánev přidáme 1 lžíci másla. Máslo s petrželkou nalijeme na pstruha a poklademe
Pstruh ve slanině
Pstruhy očistíme, opláchneme, osušíme, nasolíme a Podlijeme vývarem, přidáme máslo a pečeme při teplotě
Jednoduchý pstruh
Dovnútra pstruhov dáme po plátku masla. Podávame s varenými zemiakmi omastenými maslom a ochutenými
Pstruh se smetanou
Vkládáme do pánve se zahřátým máslem a zvolna po obou Měkké pstruhy vyjmeme, do zbylého másla v pánvi přilijeme
Pstruh po kanadsku
vnitřek i kůži ryby, do břišní dutiny vložíme plátek másla V kastrolku rozehřejeme máslo.
Pstruh na kopřivách
několik plátků másla, list pórku a několik snítek a pstruhy necháme volně dopéci.
Pstruh po florentinsku
Řádně očištěné pstruhy, pokapané citronovou šťávou, Příloha - máslové brambory s vůní libečku.
Pstruh z Piemonte
Pstruhy osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme celer nakrájíme na jemno a zpěníme na směsi oleje a másla
Pomazánka ze pstruha
Maso necháme vychladnout. K této směsi přidáme obrané maso ze pstruha, které
Pstruh po šumavsku
Pstruhy osolíme, obalíme v mouce, podusíme na másle víno, přidáme sardelovou pastu utřenou s trochou másla
Rolky ze pstruha
Pstruha nafiletujeme od hřbetu aby nám bříško ryby zůstalo a z každého pstruha uděláme jedno velké file
Pstruh na mandlích
Pstruha důkladně omyjeme, oškrábeme, osušíme, osolíme Na talíři pstruha polijeme přelivem z jogurtu a posypeme
Pstruh s jablky
velkou tak, aby se tam vešly pstruží filety. Ze pstruha nejprve odstraňte hlavu za žábrami i
Pstruh na mandlích
V pánvi na rozehřátém másle opékejte šalotky 2 minuty Během opékání přelévejte máslem z pánve.
