Italská pečeně
Přidáme maso, sůl, koření, podlijeme vodou a dusíme Poloudušené maso dáme do trouby a dopečeme.
Štefanská pečeně
Potom maso opečeme na sádle, přidáme nastrouhanou cibuli Šťávu zaprášíme moukou, povaříme, maso zbavíme šňůrky
Nepečené špičky
Změklé máslo utřeme s jahodovým džeme a po troškách vmícháme rozšlehané vejce. přidáme rozemleté dětské
Pečený paprikáš
Maso nakrájíme na kostky velikosti sousta a obalíme Maso vyjmeme, do hrnce poté vysypeme nakrájenou cibuli
Vepřová pečeně
nadrobno nakrájenou cibuli, lisovaný česnek a zbylé koření Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle
Živáňská pečeně
Maso nakrájíme na silnější plátky a napichujeme na Celý válec osolíme a posypeme grilovacím kořením, zabalíme
Kaštanová pečeně
Maso potřeme směsí medu, másla, cukru, soli a pepře Během pečení podléváme, poté nakrájíme a servírujeme
Pečeně na kaštanech
Potřeme maso marinádou a dáme do pekáče. Maso potíráme výpečkem. Podáváme s bramborem.
Pečená polenta
Polentu uvaříme ve vodě dle návodu na obalu. Poté osolíme a nalijeme na plech vymazaný máslem nebo vyložený
Nepečené koule
Pomleté mandle a dětské piškoty, prosátý cukr a kakaem a nakrájené máslo spolu smícháme a vypracujeme
Pečené kaštany
Každý kaštan nařízneme na jedné straně do kříže, aby se pěkně propekl a šel poté lépe loupat. Vložíme
Pečené sele
Vepřové maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme Během pečení maso přeléváme výpekem, případně podléváme
Pečené ražniči
Maso mírně naklepeme, posolíme, posypeme grilovacím kořením a položíme do pekáčku na slaninu.
Uzená pečeně
Uzené maso nakrájíme podle žeber, hovězí na tenké plátky Podlijeme vínem, přidáme nové koření a bobkový list
Pečená koroptev
Koroptev očistíme a osolíme, neodstraňujeme hlavu ani nohy. Protáhneme ji slaninou, případně ji zabalíme
Pečené chobotničky
Chobotničky opláchneme a na 5 minut vložíme do vroucí vody. Oškrábeme brambory, nakrájíme je na měsíčky
Pečený losos
Pečící plech vyložíme papírem na pečení a potřeme olejem Během pečení můžeme potřít olejem.
Sekaná pečeně
Hovězí a vepřové maso umeleme společně s rohlíky pokrájenými Během pečení podléváme vodou a přeleváme výpekem.
Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů
Smotanu s cukrom privedieme do varu. Musi regulérne vrieť a cukor musí byť rozpustený. Kastról odložíme
Cizrnovo-sójová směs na sekanou nebo plnění zeleniny
jsem k tomu slitou uvařenou cizrnu a rozmixovala na kaši