Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli
Maso okořeníme a dáme do pekáčku. přidáme nakrájenou cibuli, česnek a sádlo. Pečeme v troubě doměkka
Sušenky rozdrobíme a smícháme s rozpuštěným máslem. Vymícháme si krém z mascarpone, smetany a cukrů.
Smíchejte 1 lžíci citronové šťávy s 1 lžící bílého vinného octa. V hrnku promíchejte 100 ml olivového
Nať petrželky vložte se solí do mixéru. Mixujte, dokud se bylinky nerozmělní najemno. Poté směs
oleje, 2 stroužky česneku, 5 lžic nahrubo nasekané petrželové Vrchní část pečeně potřeme trochou dijonské hořčice
mixéru, přilijte 500 mililitrů cizrnového vývaru, petrželovou dozdobte nakrájenými paprikami, hnízdem ze salátu a petrželovým
Oloupanou cibuli a česnek na jemno nasekáme. Obojí zpěníme na rozehřátém másle. Podlijeme bílým vínem
Sýry vložte do uzavíratelné nádoby spolu s hrstí vybraných čerstvých bylinek a lučních jedlých květů
Droždí s cukrem rozmícháme v teplém mléce a necháme naběhnout. Po 15 minutách nám vzejde kvásek. Ke
Zabalíme a nohu nakrájíme na 3-5 cm tlusté šnečky. přidáme mléko a sirup a šnečky pokapeme.
Očištěné (ulity) šneky uvařte ve vývaru/vodě (do změknutí Poté šneky vraťte zpět do ulit.
Na papír naskládáme skořicové šneky a dáme je péct Těsně před koncem pečení si připravíme polevu.
Šnečí kaviár vysypeme ze skleničky do sítka a necháme Ozdobíme kuličkami šnečího kaviáru.
Ve vývaru (můžeme přidat i kořenovou zeleninu a bouquet garni) uvaříme maso doměkka (trvá to asi 3 hodiny
Šneky zapékáme na táccích (keramika, kov) pro tento Zakládáme se šnečím příborem.
Plech vyložte papírem na pečení, potřete ho sádlem jiná semínka a semena, sýr, šunku… Skvělí jsou i šneci
Postup V míse smícháme mléko se dvěmi lžičkami moučkového cukru, kvasnicemi a necháme stát 15 min. Navážíme