Abbacchio al forno con aglio e limone (Pečené jehněčí na citronu a česneku)
pomažeme olivovým olejem z obou stran a vložíme do pekáče alespoň 8 hodin na 80°, maso tak bude uvnitř růžové, měkké
Supreme kuřecí steak špikovaný sušenými rajčaty s omáčkou z pečených paprik a čerstvými těstovinami
ještě horké zjemněte kouskem másla, můžete přidat i jemně
Pečená kachna s kysaným zelím s medem a jablky, kroupovými lívanečky a omáčkou demi glace
Když je kachna měkká, potřeme ji medem a necháme dopéct Pokud je třeba zelí zahustit, použijeme jemně nastrouhanou
Tři recepty na letní spritzy: Perlivé drinky se spoustou ledu, kterými si osvěžujeme parné dny
Sklenici na víno naplňte ledem. Přilijte prosecco, grepový džus a perlivou vodu. Lehce jednou promíchejte
Krémová chřestová polévkaChřest zapečený se šunkou a sýremChřest s holandskou omáčkou, steakem a opékanými
Pokud chcete polévku obzvlášť jemnou, ještě ji proceďte Brambory podélně rozpůlte, na řezné ploše zlehka osolte
Tmavá mořská treska, pečená na másle, s mixem rajčat, soli, pepře, bylinek a citronové šťávy
Mořskou tresku potřeme směsí z výše uvedených ingredienci a přendáme na plech s pečícím papírem. Poklademe
Pečená cuketa s mletým masem – dle Karola Okrasy Pieczone cukinie i kwiaty cukinii faszerowane mięse
Cibuli pokrájíme na jemné kostičky, přidáme orestované Sáčkem s uťatým rohem naplníme opatrně i květy. 3.
Jehněčí kýta pečená se 40 stroužky mladého česneku - Gigot aux 40 gousses d ail
Jehněčí kýtu vložte do pekáče, pokropte olivovým olejem Troubu vypněte, pekáč přikryjte alobalem a nechte odpočinout
Pstruh na červené čočce s glazovanou karotkou, redukcí červeného vína a bylinkovou pěnou
šťovíku, výhonky z hrášku - případě co budete mít po ruce , a nakonec přidáme lžičkou pěnu.
Wagyu steak s fava fazolemi, česnekovou pěnou, mino čočkou a červeným pepřem
Příprava česnekové pěny (cca 15 minut): Oloupaný česnek minut): Oloupanou mrkev a celer nakrájíme na velmi jemné