Pečený jelení hřbet se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými noky
Následně maso přemístíme na pekáč a dopečeme v troubě slupce, oloupeme je a následující den nastrouháme na jemném
Pečený krůtí váleček s bramborovým fondantem, holandskou omáčkou a chřestem
Přeložíme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou Pastu z pečených žampionů sáčkem servírujeme v blízkosti
Restovaná chobotnice na fenyklovém ragů se žampiony, omáčka z pečených rajčat
Postup přípravy Chobotnici uvaříme ve vodě spolu s kořenovou zeleninou, vínem, citronem a kořením. Po
Grilované krevety na česneku s chilli, pečeným lilkem a rajčatovým salátem
olejem zpěníme chilli papričky s česnekem nakrájené na tenké
Tipy na nahrazování základních surovin, když vám něco chybí při pečení
Jako dobrá náhrada slouží i dobře vyšlehané bílky. Když sáček droždí rozmícháte v horké vodě, můžete s
Pečený chřest s cherry rajčaty a salátovou lučinou
Do pekáče pokapaného olivovým olejem dejte chřest a
Menu z filmů: vídeňské noky jako z Pelíšků (a k nim pečeně na smetaně)
Cibuli nakrájíme nahrubo a necháme ji na sádle zpěnit. Mezitím očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme
Panettone je velká výzva i pro zkušené pekaře. Recept a potřebné rady
výsledné těsto by mělo mít příjemnou, pevnější, ale měkkou
Tvarůžková lahodná pěna k pivku na dva způsoby
kmín, sůl a pepř a ev.přidáme smetanu, je-li vzniklá pěna cibuli, papriky na kousky a přidáme vše ještě do pěny
Zmrzlina ze sebrané pěny při vaření džemu
Sebranou pěnu (může být ještě teplá) promícháme s neuděláme, příliš to nevadí, ale ve zmrzlině se utvoří ostré
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Oddělíme žloutky od bílků. 4 žloutky utřeme se 3 lžícemi Světlou a tmavou pěnu naplníme ve vrstvách do skleněných
Sýrová pochoutková pěna z 5 druhů sýrů
lze si pomoci i šťouchadlem na br.kaši, kterým tyto pevné hladkou směs, přilijeme smetanu a vyšleháme hladkou pěnu
Pěna ze šunkové čajovky, smetanových sýrů a lučiny
Všechny suroviny vyšleháme, přidáme nasekanou pažitku, podle chuti osolíme (není ale potřeba) a podáváme
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
Z vína, bílku, mouky, škrobu, dřeně z vanilkového lusku Podávejte horké, ozdobené skořicovou pěnou, mátou,
Citronová pěna a máslové sušenky s růžovým pepřem
Na citronovou pěnu vložte do rendlíku cukr spolu
Tmavá čokoládová pěna s čajem Earl Grey
Smetanu prohřejte těsně k bodu varu, vsypte čaj Earl Grey, nechte alespoň 10 minut louhovat (podle
Světlá pěna z bílé čokolády s čajem matcha
Žloutky s cukrem vyšlehejte nad horkou vodní lázní. Přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a smetanu
Borůvkové želé s růžovým vínem a vanilkovou pěnou
Před podáváním připravte vanilkovou pěnu. Rozdělte do skleniček a podávejte s vanilkovou pěnou
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
zeleninou a stroužky česneku, přelité vyšlehanou pěnou
Raw cheesecake košíčky s jahodovou pěnou a ovocem
mixér, tím to jde také celkem dobře.,Vznikne hladký jemný Na každý košíček nalijte tenkou vrstvu jahodové pěny
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Bílek se špetkou soli vyšleháme v pevný sníh a lehounce Hotové vol-au-vent košíčky naplníme lososovou pěnou
Domácí brioška s pěnou z Foie gras a lanýžem
Tvarování a pečení žemliček (cca 60 minut): Vykynuté Pěnu přeložíme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou
Recept na vánoční dezert: Pěna z vaječného likéru
Nakonec vše rozmixujte, přeceďte přes jemné sítko a
Mahshi cromb - plněné zelné listy směsí rýže (egyptský recept)
Zelné listy si omyjeme a uvaříme ve vodě, kam jsme Zelné listy vaříme, dokud nejsou jakoby průsvitné.