Tento kompot zhotovíme tak, že švestky ponoříme do
necháme karamelizovat, přidáme 100 ml horké vody, med, švestky
odkrojíme tři 3 cm pruhy, do středu dáme náplň, poklademe švestkami
Švestky necháme několik hodin ponořené v rumu louhovat Švestky plněné mandlí v této polevě máčíme, necháme
máslo, a ještě minutku prohřejeme, nakonec přidáme švestky
Sušené švestky zabalíme do velmi tence nakrájené anglické
Sušené švestky nakrájíme na tenké proužky. promícháme kopřivové listy s nasekanými cibulkami a švestkami
Smícháme s moukou a špetkou soli. Máslo smícháme s nasekanými švestkami.
pánev nalijeme víno a vývar, přidáme pokrájené sušené švestky
Přidáme do ní oprané,uvařené a prolisované švestky.
přebrané a propláchnuté rozinky, drobné pokrájené švestky
panenka hotová slijeme výpek do kastrolku a přidáme švestky
Podáváme přelité švestkovou omáčkou například s bramborem Příprava omáčky: Švestky zalijeme vínem a necháme stát
Plátky slaniny podélně rozřízneme, zabalíme do každého švestku Připravené švestky krátce opečeme ze všech stran na
připravené řízky položíme plátek slaniny, 2 sušené švestky
Žloutky s cukry vyšleháme do pěny přidáme skořici, citronovou šťávu nebo rum, citronovou kůru, rozinky
Světlé i tmavé těsto opatrně promíchejte. Do polevy poté namočíme polovinu bábovky a necháme
Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou. Vyšlehejte šlehačem nebo metlou do světlé pěny.
Upečenou bábovku uvolníme od formy příborovým nožem , ale opatrně, aby se bábovka neporušila.
Do vymazané a vysypané formy nalijeme nejprve světlé a potom z kakaové těsto.