Vejce s cukry vyšleháme do pěny, postupně přilijeme olej s mlékem, nakonec vmícháme mouku smíchanou s
rozválíme na silný plát a tím vyložíme vymazanou formu na koláč
Ze všech surovin uhněteme těsto, poté ho necháme odpočívat 30 minut v chladu. Mezitím očistíme mrkev
Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Broskve omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na
Změklé máslo smícháme v robotu s hnětacím hákem s moukou, kakaem, práškem do pečiva a žloutkem. Podle
Ze všech surovin vypracujeme těsto necháme ztuhnout v mrazáku. 2/3 těsta nastrouháme nahrubo na plech
Z mouky a 140 g másla vypracujeme těsto. Sbalíme do koule a necháme v lednici asi 2 hodiny. Poté z něj
stůl uzavřenou stranou a necháme ještě cca 10 minut kynout
Poté těsto necháme pod utěrkou 2 hodiny kynout. Z poloviny vykynutého těsta připravíme stejně velké
špetku soli a mléko.Uhněteme těsto a dáme na 1 hodinu kynout
pečte cokoliv podle potřeby, těsto už nemusí opětovně kynout
Po vykynuti (mně to kyne hodinu a půl) vytvoříme dva
s těstem zakryjeme potravinářskou fólií a necháme kynout Vykynuté těsto prohněteme na pomoučeném vále a rozdělíme
Vykynuté těsto na lehce pomoučeném vále rozválíme do Po vykynutí povrch potřeme rozpuštěným máslem a vložíme
ingrediencemi rukama vypracujeme vláčné těsto - NENECHÁVÁME KYNOUT
Do mísy nasypeme mouku, do které uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, které posypeme cukrem a zalijeme
Tento chléb se připravuje kynutím za studena - ve Špaldový chléb s bramborou a žitným kváskem kynutý
Zakryjte utěrkou a dejte na teplé místo kynout na 2 Těsto po vykynutí vyložte na pomoučenou pracovní plochu
přikryjte utěrkou a nechte v teple alespoň hodinu kynout Po hodině pomažte nakynuté "smotky" mlékem
Déle by to být nemělo, při kynutí se totiž tvoří oxid Většinou kynutí trvá tak 45–60 minut v závislosti na
zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě hodinu kynout Nechte kynout ještě 20 minut.
Nechte přikryté na teplém místě kynout. Nechte kynout do třínásobného objemu.
Dejte ho zpátky do mísy a nechte 1 hodinu odpočívat a kynout pod cop, položte na plech a nechte ještě 1 hodinu kynout