Těsně před vylitím na plíšek kuřák (malý plech na kuře Necháme vychladnout, prořízneme a v řezu natřeme nepřislazovanou
Bílky vyšleháme téměř dotuha, poté přisypeme moučkový Na proležení řezu není nutná dlouhá doba.
, tak ho vyndáme z trouby a pokrájíme ho na větší řezy a druhou polovinou řezů pokryjeme.
Hovězí maso rozdělte na 8 stejně velkých porcí a vytvarujte do kulatých placek, cca 1 cm silných. Osolte
Jako nástroj použij ruce, protože se chceš pořádně
Vysoký roštěnec na rib eye steak očistíme, lehce rukou Hotový Rib eye steak šikmým řezem rozkrojíme na 4 stejné
Máslo s cukrem vyšlehejte do světlé pěny a poté do
soli a pepřem podle chuti. Okořenit 1 lžičkou soli, občas zamíchat.
vypracované těsto by se nám nemělo lepit na vál, ani na ruce Poté je již těsto připraveno ke zpracování.
Z bílků a špetky soli, případně i ¼ cukru, ušlehejte