Vepřové karé na kaparech a kopru
Maso naklepeme, trochu na okrajích nařízneme, aby se nekroutilo, osolíme, opepříme a po obou stranách
Černý kořen v sezamové krustě
Opláchnutý černý kořen oloupejte a povařte ve vroucí Kořeny nejprve obalte v mouce, pak ve vajíčku a nakonec
Studená omáčka z kopru k rybě
Ricottu rozmícháme se všemi surovinami na hladkou omáčku. Podáváme na polití salátů, ke smažené rybě
VEPŘOVÁ PEČENĚ S KMÍNOVOU KŮRKOU
Oba kmíny smícháme se 2 lžičkami soli, vetřeme do masa, zabalíme do fólie a dáme na 4 h. do chladničky
Krémová polévka z černého kořene
Černý kořen oloupeme, nakrájíme na menší kusy a dáme Krém z černého kořene nakonec dochutíme solí, pepřem
Torta caprese (Dort caprese)
Kuchař Carmine di Fiore z Capri zapomněl dát mouku do dortu , když připravoval oběd pro mafiány. Stydla
Čorba - polévka z králíka a smetany
Taky vložíme koření, vše vaříme, až bude maso a zelenina Čorba se ráda sráží.
Torta tenerina (Měkkoučký dort)
Tenhle dezert se pekl pro královnu. Když král Viktor Emanuel III. jezdil se svou chotí na prázdniny do
Sekaná s hořčičnou kůrkou a pivem
Když ji potíráte hořčicí, nebude mít pevnou kůru jako má při potírání bílkem, ale její kůrka bude o to chutnější
Tradiční dršťkový guláš z Porta
maso, cibule, mrkev a různé druhy koření, především Tradiční dršťkový guláš z Porta se podává tradičně
Karamelová koprovka z čerstvého kopru
Karamelovou koprovku z čerstvého kopru podáváme s houskovým
Vepřové plátky na kopru a bazalce
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na pánev dáme olej, na kterém opečeme
Marinovaný losos v pomeranči a kopru
cukru, tymiánu, zeleného pepře a nasekaného čerstvého kopru Toho položíme na koření kůží nahoru.
Ezogelin čorba - polévka s bulgurem
Oloupanou cibuli pokrájejte nadrobno. Bulgur a čočku propláchněte a nechte okapat. Na oleji zpěňte
Salát z červeného zelí a kopru
Zelí očistíme, rozdělíme na poloviny a z hlávky vykrojíme bílý košťál. Zelí poté nakrouháme v robotu
Dřevěné lupínky dodají aroma
vznikne během jeho hoření, je velice aromatický a toto aroma hodí se ke zvěřině a vepřovému, protože má silné aroma
Torta Nera con Savoiardi
Přendáme do pečicím papírem vyložené formy a důkladně Náplň nalijeme na piškoty do formy a vložíme do předehřáté
Zapečená kuřecí prsa s mozzarellou v rajčatové omáčce
Kuřecí prso opláchneme, nasolíme a napepříme z obou Rajčatovou omáčkou přelijeme kuřecí prso a až poté
Chicken kung pao - kuřecí kung pao
Kuřecí kung pao s paprikou podáváme s rýží a ozdobíme