Nadívaná kachna pečená s bramborem (nejen) z remosky
Opečené rohlíky necháme zchladnout, nasypeme do mísy a zalijeme , respektive kolem kachny celé, nekrájené, cca 25-30
Kachna pečená s jablky, podlévaná vínem a medem
Po celou dobu potíráme kachnu směsí z červeného vína minut před koncem pečení - vložíme do pekáčku ke kachně
Kachna plněná kopřivovým kuskusem v marmeládové glazuře
Kuskus zalijeme vařící vodou, odstavíme na 20 minut Kachnu očistíme, umyjeme a naplníme předem připraveným
Šťavnatá kachna pečená na pomerančích a bílém víně
Zeleninu vložíme do pekáče ke kachně, ochutíme ji snítky Vše zalijeme pomerančovou šťávou, vývarem a bílým vínem
Medovo-sojová kachna se švestkovou omáčkou a rozinkami
Kachnu opláchneme, osušíme, rozřízneme podél hrudní kuchyni, raději pořád míchat a velmi mírný oheň.
Kořeněná kachna se zázvorem a pomerančem ( nejen v PH )
Kachnu rozporcujeme na 4 části (stehna + částečně sůl obsahuje, ale já jsem ještě půl lžičky přidala, kachní
Uzená kachna k obědu (vhodné pro majitele udírny)
Kachnu rozdělíme na porce, důkladně nasolíme, potřeme Před uzením porce necháme okapat a udíme podle velikosti
Kuře á la kachna s karamelizovanými jablky
silnější plátky másla a do dutiny kuřete vložíme jedno celé Dochutit můžeme cukrem či solí.
Nádivka do kuřete, kachny, husy a vepřové kapsy
Rohlíky nakrájíme na kolečka a zalijeme mlékem. Dá se taky uložit vedle kuřete, kachny, husy na kousek
Pohankou plněná kachna s pečenými jablky a zeleninou
Kachnu opláchněte teplou vodou, odkrojte z ní všechno Slaná by měla být tak akorát, ale nebojte se, že bude
Staročeská kachna s povidlovou omáčkou a bramborovými noky
Nejdříve stehna osolte, opepřete, posypte kmínem, vložte do pekáče a podlijte vodou. Vložte do trouby
Pohankou plněná kachna s pečenými jablky a zeleninou
Slaná by měla být tak akorát, ale nebojte se, že bude bez chuti – kachní sádlo udělá své.
Sváteční pečená kachna podle Honzy Punčocháře
vzniklého láku ponořte celou kachnu. Následně přisypte zelí, cukr, sůl, koření a zalijte
Pečená kachna s perníkovou nádivkou a pomerančovou omáčkou
Kachnu vykostíme, osolíme a naplníme nádivkou. Celou kachnu uzavřeme, otočíme, zpevníme alobalem,
Pečená kachna — pomalu upečená a přesto křupavá
Důkladně ze všech stran osolte asi dvěma třetinami soli Z kachny se vypeče spousta sádla, vyplní skoro celý
Hovězí závitky se zelím
Zelí opláchneme studenou vodou a dáme okapat, pak Při dušení celou dobu maso podléváme vývarem a dáváme
Koložvárske zelí II
Mäso pomelieme, prípadne nakrájame na maličké kúsky a opečieme na masti. Pridáme papriku, osolíme, podlejeme
Kynuté rohlíčky se zelím
Přidáme k mouce s olejem, solí a vypracujeme těsto, Na každý položíme plátek slaniny a hromádku zelí.
Vepřové na zelí a pivu
následně podlijeme pivem, přípečky rozpustíme a přidáme zelí Ochutíme solí, pepřem, paprikou a kmínem, přidáme maso
Transylvánské vrstvené zelí
Zelí propláchněte vodou, kyselé zelí nechte 10-20 Zalijte směsí mléka se zakysanou šlehačkou.
Sekaná pečená se zelím
Vše, kromě zelí, smíchám a vypracuji kompaktní směs misky rozložím půlku směsi, na to vrstvu okapaného zelí