Hovězí loupaná plec na víně po italsku
Maso vcelku nasolíme a vložíme do větší mísy. Přidáme kořenovou zeleninu, nakrájenou na středně velké
Uzly po italsku à la focaccia
Polohrubou mouku nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Posypeme cukrem
Květák smažený po italsku s křupavou kůrčičkou
Květák rozeberte na růžičky a nakrájejte na klínky. Jen lehce je předvařte v páře aby zůstaly křupavé
Torroncini Morbidi (Turecký Med Po Italsku)
Postup Ve vodní lázni necháme 15 minut vařit med, musíme ho míchat, dokud nebude vodový. Pomalu přidáváme
Susci all’ Italiana - Sushi po italsku
Susci all’ Italiana - Sushi po italsku - Tuňákové kostičky
Rychlá večeře: Tortellini a vývar po italsku
Olivový olej rozehřejte ve velkém silnostěnném kastrolu, doměkka na něm orestujte zeleninu (6–8 minut
Zapečené brambory s mletým masem po italsku
Zapečené brambory s mletým masem po italsku podáváme
Jablečný koláč s tvarohovým těstem a vaječným koňakem
nahrubo nastrouhaných jablek smíchaných s vaječným koňakem
Hrášková polévka s grilovanou kukuřicí a toastovým chlebem
Uvařte hráškovou polévku: V hrnci na oleji orestujte Hráškovou směs rozmixujte a dochuťte solí a pepřem.
Hráškový krém s parmskou šunkou a černým sezamem
Na másle zpěníme nadrobno pokrájenou cibulku a na kolečka pórek. Přidáme hrášek, sůl a pepř. Zalijeme
Hrášková kaše, křupavá slanina a zastřená vejce
Na másle zpěníme cibuli, přidáme mražený hrášek, osolíme , opepříme a trošku podlijeme smetanou. Povaříme
Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem
Guláš podávame s hráškovou ryžou, posypaný strúhaným
Kýta v sladké chilli omáčce s hráškovou rýží
Maso nakrájíme na větší kostky, šalotky na kostečky, sušená rajčata na proužky a česnek prolisujeme.
Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování
Vždy děláme jen tolik bochánků, kolik knedlíků budeme Konce knedlíků lehce prstem vmáčkneme dovnitř, aby
Husí stehno, řepné zelí, houskový knedlík
Husí stehna zlehka nasolíme a pocukrujeme a necháme 24 hodin odležet v lednici. Druhý den stehna opláchneme
Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření
Do misky s vlažnou vodou a lžičkou cukru rozdrobíme kvasnice a promícháme. Necháme asi 10 minut, pak
Mořský vlk se šalotkouvou salsou a hráškovým pyré
Na másle zpěňte šalotku až do jejího zesklovatění. Přidejte kůru a šťávu z citrónu, teplotu stáhněte
Dušený ledový salát s lososem a hráškovým krémem
Na ledový salát položíme lososa a dokola přilijeme hráškový
Telecí kotlety s bylinkovým máslem a hráškovým pyré
Na hladké hráškové pyré vše rozmixujte a propasírujte
Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou
Rybu osolíme z obou stran a kůží dolů položíme na pánev s rozehřátým olejem a kouskem másla. Opečeme
Pečená kachna s houskovými knedlíky a zelím na víně
Troubu předehřejte na 160 °C. Stehna omyjte a osušte. Vložte je do pekáče, osolte a posypte kmínem. Přidejte
Býčie žľazy s cibuľkou a hráškovými zemiakmi (videorecept)
Video nájdete na tomto linku: https://youtu.be/1xEx9TFCu44Zemiaky si nakrájame na približne polcentrimentové