Oháňku osolte, opepřete a opečte na rozehřátém oleji ze všech stran dohněda. Vyjměte z hrnce
Smíchejte přísady na marinádu, naložte do ní osolené a opepřené maso a přes noc nechte v lednici. Pak
Dobře očištěný jazyk uvařte ve smíchaných přísadách na nálev úplně doměkka bude to trvat asi 1 5–2
vraťte maso a bez pokličky vařte 2 hodiny tak, aby hovězí Směs přendejte do větší zapékací mísy – zhruba o objemu
: Kdo to má rád může omáčku podle chuti přisladit špetkou Rada šéfkuchaře: Hovězí zadní se na tenhle způsob přípravy
Hovězí ledvinky jsou ideální volbou, protože změknou za přibližně stejnou dobu jako hovězí maso.
prověřeného řezníka, který nám vybere odležený kvalitní kus hovězího , obložíme kolem okrajů anglickou slaninou a ovážeme
Žloutek utřeme s polovinou másla, špetkou muškátového Výpek přecedíme a vysmahneme na tuk.
Maso zalijte vínem do hrnce vraťte zeleninovou směs Zatímco se hovězí vaří oloupejte cibulky a žampiony
Z masa si připrávíme plát co nejtenší a začneme vrstvit náplň: Pořádnou vrstvu se solí třeného česneku
Maso nakrájíme na kostky a oloupanou cibuli na drobno. Na oleji v tlakovém hrnci usmažíme cibuli dorůžova
Plátky masa naklepeme, na obvodu několikrát nařízneme, aby se při dušení nekroutily, osolíme, opepříme
Maso nebudeme naklepávat, ale jen osolíme a opepříme. Vložíme na rozehřátý olej a po obou stranách zatáhneme
Na oleji osmažíme cibuli, na ni vložíme osolené plátky masa. Podlijeme vodou, přidáme rajský protlak
Na nižším ohni povařte a asi po pěti minutách přidejte Tipy Směs na játrové knedlíčky běžně koupíte hotovou