Povánoční kapřík
Porce kapra osolíme a necháme hodinu odležet. Připravíme si obalování, do jedné misky dáme mouku do
Kapr- Kapřík
Kapra očistíme, zbavíme šupin, naporcujeme, omyjeme a osušíme. Jednotlivé porce posypeme solí a kořením
Kapřík na kari
Plátky kapra pokapeme citronem, osolíme, posypeme kari kořením, kmínem, poklademe směsí strouhaného křenu
Afrika řezy
Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosejeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu
Krnovský kapřík
Mouku promícháme s paprikou, grilovacím kořením a čerstvě Krnovského kapříka podáváme s bramborovým salátem nebo
Afrika řezy
Afrika řezy uložíme do chladu a necháme uležet. Vychlazené Afrika řezy nakrájíme a můžeme podávat.
Kapříci s kaší
Troubu předehřejte na 180 °C. Brambory i se slupkou omyjte, několikrát propíchněte vidličkou a vložte
Carpaccio z kapříka
Kapra s pomocí pinzety důkladně vykostěte a zbavte kůže. Ostrým nožem z filetu odkrajujte táhlým řezem
Špikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližka
Hříbky namočíme na 30 minut do studené vody. Ze špeku si nařežeme delší, úzké špalíčky a vložíme je
Guláš z hovězího krku na feferonce a pivě
potřeby rozmačkaný česnek, červenou sušenou chilli papričku
Hovězí roláda plněná zeleninou v tortille
Šalotku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, mozzarellu nastrouháme a cibuli nakrájíme na kolečka
Vařené hovězí hrudí s houbovou omáčkou
Hrudí, očištěnou a na velké kusy nakrájenou zeleninu včetně natí a koření v bouquet garni dejte do studené
Hovězí Picanha v bylinkovo-parmazanové krustě
Maso vyndáme z lednice a obalu minimálně 1 hodinu předem. V mixeru vyrobím krustu z parmazánu, bylinek
Steikové, dušené hovězí plátky se zeleninkou
Z hovězího masa si nakrájíme tenké plátky které naklepeme Mezi dušením si nakrájíme zeleninku, mrkev + papriku
Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem
Dáme si vařit maso na vývar. Vaříme opravdu povolna na mírném ohni a průběžně sbíráme pěnu. Osolíme
Hovězí polévka s masem a nudlemi (bez tuku)
Maso nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě spolu s bobkovým listem a špetkou pepře do měkka
Hovězí na pomeranči a citronovém pepři v papiňáku
V mikrotenovém sáčku si promícháme uvedené suroviny na marinádu, vložíme opláchnutý a osušený celý ořech
Hovězí guláš na pivu a červených fazolích
Zasypeme mletou paprikou, sladkou i pálivou, osmahneme