Sterilovaný hrášek scedíme. Podáváme s rýží, vařenými bramborami nebo bramborovou kaší
Z telecího masa nakrájíme čtyři řízky, které naklepeme . opečené řízky vytáhneme, mast zaprášíme moukou, opražíme
cibuli, zeleninu a podusíme doměkka kousky zaječího masa Dle potřeby přidáváme víno a vodu, poté maso vyjmeme
Zároveň s řízky opékáme plátky husích jater. na druhé sendviče, na každý položíme opečený řízek a plátek husích
Husí játra a oloupanou, kůrky zbavenou housku namočíme Do paštiky můžeme přidat zvlášť podušené husí játra
Do studené vody dáme vařit oprané maso, chceme-li mít polévku silnější, vložíme maso do studené vody.
mísy, zalijeme mlékem a přidáme žloutky, nakrájené maso Hotovou směs nalijeme do formy nebo jí naplníme maso
Maso si osolíme, obalíme ve směsi koření, dáme do mísy Pekáč vymažeme, vložíme maso, cibuli, feferonky, tuk
Příprava masových koulí: Mleté maso smícháme s rozšlehaným Pak z mletého masa vytvarujeme v ruce koule, které
Na makisu položíme nori, vždy hrubou stranou nahoru, na předposlední bambusovou příčku. Rýži si rozprostřeme
Promícháme, osolíme, opepříme a přidáme zbytek surovin hrášek Opatrně párkrát promícháme, aby jsme hrášek nerozdrtili
Pak i kaši odstavme z ohne a přendáme do ni všechna Vše promačkáme na jemnou kaši a vrátíme zpět do vody
Maso naložíme přes noc do zeleného kari. Naložené maso nakrájíme na kostičky a restujeme asi
Dále přidáme i okapaný hrášek a kukuřici, oloupanou Dále do salátu vmícháme tatarskou omáčku a majonézu
Cibuli a česnek jemně nakrájíme a na rozehřátém husím Potom směs několikrát pomeleme v mlýnku na maso, aby
také potřeme protlakem, na něj naklademe okapaný hrášek
vývarem přivedeme v pařáku k varu a fenykl krátce v páře poklademe zbývajícím máslem a asi 12 minut povaříme v páře
Omytá husí stehna dobře osolíme a vložíme kůží dolů Plátky jablek přidáme do pekáče, husí stehna otočíme
Očištěná husí játra nakrájíme na úhledné plátky a ponoříme Vše osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou, až se
Husí játra očistíme, opatrně zbavíme žluči, umyjeme Na talíř položíme kousky husích jater, na každý položíme
Pak ji rozmixujeme dohladka, přisypeme hrášek a ještě
Játra omyjeme, osušíme a zbavíme blan. Z vína, nasekané cibulky, kmínu a pepře připravíme marinádu a