nakrájené maso, osolíme a opepříme, přidáme trochu čili a orestujeme doměkka, podle potřeby podlijeme vodou
Nejprve připravte pyré. Sceďte, dejte zpět do rendlíku a krátce pomixujte
Dejte na teplé místo a nechte vzejít kvásek, trvá to citronovou kůru, mouku, mléko a vše zpracujte na hladké
cibuli a vše dobře promícháme. Hustotu pyré vytvoříme dle vlastní chuti, proto dusíme
Nejdříve si připravte hráškové pyré. Přidejte citron a rybu položte na pánev kůží dolů.
ktoré rozpustíme, zamiešame kari korenie a až potom dáme Mäso podávame s kari pyré a hráškovým pyré.
opatrně vydlabeme, aby jsme neporušili slupku.Dužinu dobře drobnými kostičkami ananasu, citr. šťávou a solí.Směsí (pyré
Rajčata nakrájejte na půlky, přidejte olivový olej a sůl Mixováním vznikne rustikální pyré.
Potom dejte doprostřed salát, na něj směs z bílého koření) a pesta.Navrch rajčata na plátky a zabalíte ze čtyř
solamylu a česneku uděláme marinádu a naložíme do ní plátky masa alespoň do druhého dne.
Vakuujte a poté vložte do sous-vide lázně při 56 °C na talíři ji nakonec přelijte šťávou.Zeleninu na pyré
nakrájejte na nudličky, propláchněte a vytřepejte z ní osmažte z obou stran dokřupava.Podávejte s kapustovým pyré
Naplnit jabléčným pyré, polít polevou a nazdobit dle Vychladlým pyré plníme korpus.
cibuli a vše dobře promícháme. Hustotu pyré si vytvoříme dle vlastní chuti, proto
kostky, zalijeme vodou, citronovou šťávou, osolíme a dáme Do hrnce dle chuti můžeme přidat i česnek nebo snítku
opéct.Jablečno-mandarinkové pyré: jablka nakrájíme vodu a mixujeme 3 minuty.Tímto pyré lívanečky po opečení
protlaku prolisujeme česnek, přidáme oregano a placky jím Před dopečením posypeme sýrem.
minut.Kaštany uvaříme po dobu 30 minut a více, musí být hodně přeneseme do koláčové formy (28 cm), zarovnáme okraje, dno
Z pomeranče ostrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Cukr a ocet dejte do kastrůlku, promíchejte a asi 8
Pokud jsou jablka hodně šťavnatá, vodu nepřidáváme.Příprava Troubu vypneme a maso v ní ještě necháme cca 10 minut