Omáčka choron
Žloutky a redukci z bílého vína, šalotky a divokého koření vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Přidáme
Mušlová omáčka
Omáčku přecedíme, opět přivedeme k varu, zahustíme Omáčku podáváme s mořským jazykem vařeným na páře,
Maltézská omáčka
Žloutky a bílé víno vyšlehejte nad vodní lázní do pěny. Přilijte redukci z krvavých pomerančů (čerstvá
Béarnská omáčka
Žloutky a redukci vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Postupně zašleháme přepuštěné máslo. Odstavíme z
Barbecue omáčka
Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem a propasírujeme Omáčku můžete uchovávat v lednici až několik dní.
Hovězí steak, brambory la ratté, chřest, holandská omáčka
Hovězí maso nakrájíme na steaky a pořádně osolíme a opepříme. Na pořádně rozpálené pánvi si orestujeme
Zeleninová pakora-smažená zelenina v těstíčku s mátou a pikantní omáčkou
Podáváme s indickými omáčkami.
Špagety s kuřecím masem, cherry rajčaty a špenátem ve smetanové omáčce
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme kousky masa a krátce osmahneme. Přidáme půlky
Pět nejlepších českých omáček, které by měla umět každá hospodyně
Houbová omáčka: U houbové omáčky platí, to stejné pravidlo Znojmeská omáčka: Kdo má rád kyselejší omáčky se zeleninou
Salát s pečenou zeleninou, čekankou, hráškovým falafelem a omáčkou z tahini
Mezitím si nachystáme omáčku z tahini. Do omáčky přidáme prolisovaný česnek.
Vepřový plátek s pepřovou omáčkou, volským okem a dušenou zeleninou
uvařená, vyjmeme ji, zlehka osolíme a podáváme s masem, omáčkou
Omáčky C, Č, D (cibulová se žampióny, cibulová základní, česneková, dragounská houbovka, dýňová)
Cibulová omáčka se žampióny: V kastrolku rozpustíme , na kolečka či plátky pokrájenou mrkev, ředkev a žampióny
Kuskus se žampiony a grilovaným kuřecím masem
Na másle osmažíme čerstvý žampion (měla jsem hnědý
Zapečené brambory s kapustou, žampiony a slaninou
Přidáme očistěné žampiony, osolíme a společně podusíme
Vinná klobása se žampiony, sýrem a šunkou
dáme kupičku cibule nakrájené na kolečka, kupičku žampionů
Zapečené žampiony s Nivou a slaninovou strouhankou
Žampiony otřeme, kdo chce oloupe - já neloupala, a Přidáme na drobno nakrájené nožičky žampionů, chvilku
Topinky se žampiony,slaninou,kapary a olivami
Konzervu žampionů otevři, zbav nálevu, proper vodou Poté dej okapané žampiony do misky, přidej kečup a
Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní
Žampionům odstraníme nohy a upotřebíme je jinak, např Naplníme žampiony a odložíme.
Rozmarýnové kuře na mandlích, žampionech a brusinkách
poklademe snítkami rozmarýnu, brusinkami a plátky žampionů
Husokachní stehna s žampióny a nakládanou cibulkou
rozložíme alobal, na který položíme stehno, zasypeme žampióny