Plátkový sýr rozprostřeme na pečící papír a dáme do trouby na chvilku rozpustit. Jakmile se nám začne
Do třech jednotlivých misek dáme mouku, rozšlehané vejce a strouhanku. Do vejce přidáme bylinky a sůl
Mrkev, petrželo a kedlubnu očistíme a nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce a zalijeme vodou a přidáme omytý
Tvaroh promícháme s nastrouhaným parmazánem, omytými a jemně nasekanými lístečky bazalky, strouhankou
Většinu oregána a petrželovou nať jemně nasekáme, vejce promícháme s mlékem a moukou na hladké vaječné
Na pánvi zahřejeme máslo spolu s olejem. Pak na něm krátce osmahneme pokrájenou jarní cibulku a vlijeme
Vzniklým bylinkovým máslem potřeme rozklepané kuřecí
Telecí závitky vyjmeme z omáčky a udržujeme teplé. Závitky rozdělíme s bramborami a omáčkou na talíře
Brambory uvaříme ve slupce a ihned po dovaření za tepla oloupeme. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, odřízneme vrchní třetinu a vyjmeme žloutky. Sardelové řezy nasekáme
Udéláme marinádu z hořčice, oleje a čerstvé bazalky. Maso do této marinády naložíme a necháme odležet
Telecí pečeni bez kostí vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou. Vody by mělo být asi tolik, aby bylo
Z oleje a octa vymícháme dresink, do kterého postupně přidáváme pokrájené bylinky, naklíčenou čočku a
Všechno koření a pepř rozdrtíme v hmoždíři nebo mírně rozmixujeme. Přidáme hořčici a olej a zamícháme
Přidáme žampiony, podlijeme a dusíme pod poklicí do
míse smícháme s nastrouhaným sýrem a nastrouhanými žampiony
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a dáme je do vroucí osolené vody. Když jsou brambory
Přidáme na cca 2 mm plátky nakrájené žampiony a necháme necháme povařit a nalijeme 100 ml smetany, která omáčku
Žampiony oloupat, nakrájet, převařit (nejlépe ve vývaru ) a přecedit aby omáčka nezhnědla.Mezi tím do hrnce
Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky silné přibližně Připravenou omáčku se žampiony podáváme s uvařenými
Vaříme 3 minuty nebo dokud není omáčka dostatečně hustá Maso vložíme do omáčky a necháme chvíli prohřát.
Houbová omáčka: Žampiony nakrájíme na kousky a cibuli Bylinkové máslo: Necháme změknout máslo.