Bůčkové výpečky se zázvorem, aneb vrabci trochu jinak
Maso pokrájíme na kostky, které osolíme, dáme do mísy a přidáme nasekaný nebo nastrouhaný česnek, nastrouhaný
Klasický tuňákový salát s červenou cibulkou a vařenými vejci
1. Cibuli nakrájíme na kolečka a namočíme ji v osolené vodě, aby byla lépe stravitelná. Vejce uvaříme
Vitello tonnato – studené telecí plátky s tuňákovou omáčkou
Zeleninu nakrájejte, hoďte do kastrůlku, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Kýtu očistěte, osolte, opepřete
Špikovaná kančí kýta se šípkovou omáčkou a perníkovým knedlíkem
Přidáme šípkovou marmeládu, maso a dusíme doměkka. Špikovanou kančí kýtu se šípkovou omáčkou a perníkovým
Jednoduchá svatomartinská husa s karamelizovaným zelím a špekovými knedlíky
Postup špekové knedlíky: Slaninu a housky nakrájejte Vmíchejte část mouky, aby bylo těsto ještě polotekuté
Dušená mufloní kýta se šípkovou omáčkou a krupicovými noky
, přidáme odvar z koření, červené víno, brusinky, šípkový
Vejce 3× jinak - tuňákový salát s vejci natvrdo
Omytý salát nakrájený nahrubo vsypte do mísy. Přidejte omytá, na čtvrtky pokrájená cherry rajčata,
Tuňákový steak v sezamu s wasabi omáčkou a citronovou rýží
misce smíchejte sezamová semínka a tuňáka pomocí rukou
Involitini di prosciutto e ricotta (rolka z prosciutta a ricotty)
Zabalíme do kulaté rolky. Rolky je také dobře nakrájet na menší kousky.
Kuřecí rolka plněná pažitkovou omeletou s bramborami z parního hrnce
Po uvaření dáme rolku na talíř, odstaníme fólii a nakrájíme
Krůtí roláda s mrkví
Stočíme do rolády a trochu zpevníme nití. Do vařícího základu vložíme roládu, přidáme bujón a
Čočka s kuřecím masem
Čočku den dopředu namočíme, poté uvaříme. Na osmahlé kuřecí nudličky přidáme čočku, osolíme,
Salát z čočky a tofu
Uvaříme čočku do měkka (tak, ať se nám vyvaří veškerá Až je čočka uvařená, necháme ji vystydnout a přidáme
Bezlepková oříšková roláda
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme oříšky s kypřícím práškem a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků
Selská vepřová roláda
majoránkou, vejcem a zahustíme trochou strouhanky a mouky Rozetřeme na bůčkový plát a nahoru dáme tenké plátky
Kuřecí roláda Hmm...
Ochucený kuskus rozložte na maso a po delší straně roládu Roládu poklaďte zbývajícím máslem, přikryjte alobalem
Sulc z vepřových nožek
Nožky důkladně očistíme a dáme je do vhodného hrnce Nožky obereme, maso i kůže pomeleme na masovém mlýnku
Čočka se znojemskou chutí
Zasypeme moukou a dále chvíli restujeme. Čočku osolíme, opepříme a necháme provařit.
Kuřecí roláda III
přehneme přesahující kraje masa a slaniny tak, abychom roládu Mňamózní kuřecí roládu necháme vychladnout ve formě
Knedlíky ze špaldové mouky
Mouku, mléko, vejce a sůl v míse zamícháme na řidší Necháme trošku nasáknout a vše zpracujeme.